天气渐暖，春日来临，沉睡的味蕾也开始蠢蠢欲动，春天是万物生长的好时机，也是人体滋补养生的好时节。俗话说，药补不如食补，记者近日走访发现，我市的餐饮市场也打起了养生滋补牌，各种滋补美食竞相登场：

花样火锅唱响“滋补圆舞曲”

    火锅无疑是美食界非常伟大的发明，一锅一汤演绎出食材的万般滋味，荤素搭配、老少咸宜，温和的白汤锅底、热辣的红汤锅底、滋补的菌汤锅底、鲜香的海鲜锅底……纵然众口难调，也总有一款火锅可以迎合老饕们挑剔的味蕾。记者近日走访全市多家火锅店发现，虽然寒冷的冬季已过，但热腾腾的火锅却并没有过季，多家大型火锅店的生意非常火爆，尤其是晚餐时段，等位是最最普遍的现象。食客们普遍表示，火锅是朋友聚会的绝佳选择，不必正襟危坐，气氛热闹又放松，随意选点自己喜爱的食材，丰俭由人，可荤可素，热气腾腾之中满足的不仅是唇齿肠胃，更增进了朋友间的情谊。大枣、枸杞、人参、天麻、当归、山菌……身体虚寒的还可多放些葱姜辣椒，搭配温补的羊肉、蔬菜、海鲜等食材，为身体奉上一道滋补大餐。担心吃火锅会上火？不妨在锅底里加点莲心，有清心泻火的作用，或者放些带皮的生姜，姜皮性凉，也可以散火去热。

滋补汤粥让你从内靓到外

    春季增强免疫力、养护肝脏离不开汤补。记者在走访中发现，迎合春季养生的需求，各大餐厅酒店也纷纷推出了春季滋补汤粥，受到了许多食客尤其是女性食客的欢迎。鸡茸竹荪汤、虫草乌鸡汤、百合润肺汤、时蔬龙骨汤，多种食材不同搭配的汤水可以满足不同人群食补养生的需求。我国古代医辑《千金方》中记载：“春时宜食粥”，在乍暖还寒的时候，喝着热乎乎的粥品，无疑是对自己的一大犒赏。强肾健体的枸杞粥、清肝明目的菊花粥、健脾益气的山药粥、补血养颜的红枣银耳粥等都牢牢地抓住了“爱粥”一族的胃口。
□记者 李娜