1．1顾客年龄结构分布调查
1．2顾客职业分布调查
1．3顾客行业分布调查
1．4顾客职务调查
1．5顾客收入状况调查
1.6顾客月平均就餐频率调查
1．7就餐人数调查
1．8顾客平均每次消费金额调查
1．9顾客就餐时间调查：
1．10就餐原因调查
1．11顾客选择就餐地点的影响因素调查
1．12顾客就餐场所选择调查
1．13顾客获知新的就餐场所的方式调查
1．14顾客外出就餐乘坐的交通工具调查
1．15顾客菜系偏好调查
本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！
酒店保密制度 凡涉及国家党政机关的政治，经济未公开的科技，以及国防、军事情报等均属国家保密之列。 凡涉及本酒店的经营策略、管理方针、财务资料、经营信息、业务报表及人事档案等一切与酒店相关的资料（包括）...
一、仪容、仪表、仪态的概念仪容——指人的容貌仪表——即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面，是一个人精神面貌的外观体现。仪态——指人在行为中的姿势的风度，称为仪态。姿势是指身...
选总部如同选丈夫 特许经营作为世界商业经济的流行趋势，确实让很多投资者成为品牌效益的受惠者。但中国也出现了不少特许经营的“陷阱”。在大陆，已有投资者因轻信广告而被“套牢”，在损失装修费、房租之...
从服务员角度来说● 主动招呼客人。 服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入...
服务员走入社会后不能以学生的姿态出现在社会，要处理好工作岗位上的人与人之间的关系，工作上要注意前后衔接，相互配合，要注重团结，注意克服自己的个性。要让自己的个性大众化。首先认识自己之不足，发现自己的短...
厨房是餐饮业核心，是生产的重地，它直接决定酒店的兴衰，生死存亡，树立企业形象，创造名牌企业， 需要长年的积淀和巨大的投入，必须有细制的管理章程，过硬的管理队伍， 管理实现统一标准、规格、程序、提高工作...