首旅集团负责人说，5月16日北京奥组委确定首旅集团和美国爱玛客服务股份有限公司承担运动员村、媒体村、主新闻中心、国际广播中心餐饮服务。首旅集团将借此引进一种全新的餐饮服务业态，这种业态将主要为大型体育赛事、会展等活动提供综合性餐饮服务。目前首旅集团已经成立鸟巢餐饮服务公司，从事该业态的运营。(王东亮)
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