餐饮管理 第97页
实用5招，让餐厅顾客一眼记住你，“头回客”变“回头客”
餐厅需要“头回客”更需要回头客，而回头客往往都是从头回客开始的。如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿很旺，可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有便宜为啥不占呢？没便宜了，…
新手开餐厅月亏2万，他用3招将餐厅扭亏为盈！
李先生之前在事业单位上班，现在自己创业开餐厅卖黄焖鸡米饭，门店位置在北京市朝阳东三环与东四环之间，一个已有10多年老市场里的美食街上。但让李先生头疼的是，虽然店里高峰期客流量很大，但就是不赚钱。开业两…
外卖配送中出问题，商家却被差评？4招预防
差评，对于外卖商家来说，真的是两个格外扎心的字眼。特别是中差评，如果处理得不好，直接会影响外卖店铺在外卖平台上的排名和评分，更会影响消费者的消费选择。但很多时候，商家在产品端已经足够好，却由于外卖在配…
竞争惨烈！3招助你在餐饮红海中脱颖而出
近两年，做餐饮越来越不容易了。开张不到一年就面临倒闭，很多老板表示：“别说挣钱，就连生存都是问题。”激烈的竞争下，餐饮行业的生命周期已从原来的2.9年，变为2.1年，餐饮行业已成为一片红海。加上消费者…
你的餐厅距离倒闭只差一步？做好这6件事，没准儿还有救
刚开业的时候客流量还不错，过段时间人就少了；于是打折促销，但活动一停，人也跟着不来了；周围开了几家同品类的餐饮店，还比我们便宜，人就更少了；…
为什么菜品越多的餐馆，收入反而越少？
前几天在一个城中村的小餐馆里吃饭，听老板夫妇在和隔壁店的老板聊天，说生意不好做，一天卖不到一千块钱，实在撑不下去了。我翻了一下他们桌子上的菜单，大致数了一下，盖浇饭，面食，炒菜，炒米饭，小吃，米线混沌…
餐饮老板想将企业做大，这九件事不能忽略
老板的基因决定了企业的基因。对于餐饮企业来说，从0到1再到10，这个过程中都是餐饮老板来决定的。餐厅能不能度过两年的“死亡魔咒”，可不可以实现连锁跨越，老板的经营管理理念很重要。小编认为，作为一名初创…
小长假结束，餐饮外卖商家如何做好开业准备？
7天排名重组时期，交易额、订单、曝光、进店率等，都与店铺的排名联系紧密，直接影响排名权重；另外，对于国庆期间设置歇业的商家来说，再开业的7天，也是决定店铺命运的关键。1 长假旅游外卖订单暴涨？部分地区…
把2元米饭卖到22元，这些餐厅的涨价方式太牛了！
餐厅经营者对成本敏感，而顾客则对菜品价格敏感。尤其是在食材成本居高不下的现在，更是如此。有些餐厅菜品偷偷涨价一元都会被顾客发现。不涨成本居高不下，涨了顾客不满意，到底该怎么办呢？其实，有些技巧不需要涨…