餐饮管理 第93页
共享厨房的升级迭代，它的无边界，会是盒马吗？
盒马最开始出现时，被称为“怪物”、“四不像”。不像，是相对于现有的存在及认知而言的；怪物，换个说法就是新物种。有谁规定“超市”必须这样开、那样开吗？不墨守成规的，还有美团的无边界，不给自己设置条条框框…
西贝花了几千万才明白：它把餐饮老板都带沟里去了！
职业餐饮网编者按：交了几千万定位学费之后，西贝弃用特劳特“西贝西北菜”和里斯“烹羊专家”定位，门店从40多家飞速增长到200多家门店，2017年一年营业额狂收43亿元。…
无人自助榨汁机盛行，无人售货机是新零售下一个风口？
对于自助榨汁机，相信很多人都不会感到陌生。随着移动支付技术的发展与大众消费习惯的改变，售卖饮料、零食等商品的自助售卖机与无人自助榨汁机如雨后春笋般涌现在各城市的商场、地铁站、机场、高铁站、写字楼等人流…
中国咖啡市场战火开启，星巴克的敌人到底是谁？
咖啡行业的战火终于烧到了中国。近日，全球咖啡龙头星巴克继在上海开出全球最大门店后，又要北京开出第二大门店。有业内人士预测，该公司陆续还将在华开出第三大、第四大门店，以期更大范围的占领中国市场。…
便利店的未来如此有趣，这巨大的商机，谁来挖掘？
提起餐饮业，几乎大部分人都知道，这是一个有传承、有当下、有未来的产业，甚至可以皮一点地说，自从盘古开天辟地、自从人类学会使用货币交换、自从商业有了服务属性，就开始有了餐饮业的雏形，原始人架个锅，多煮点…
新茶饮行业内幕和未来演进方向，餐饮人了解一下
2017年，新式茶饮行业融资创下了行业发展30多年来的历史记录，喜茶，一点点，乐乐茶，奈雪の茶，丧茶等网红品牌相继进入大众视野。2017年下半年，涌现了诸多新兴的新茶饮品牌，三只松鼠，王老吉等品牌也跨…