仅改动一下收银台位置，餐厅客流猛增！
引座、倒水、点菜、下单、上菜……服务员每天走动的步数，如果运用计步器计算的话，轻轻松松两万步应该是少不了的。但是，为什么服务员走动那么勤快，还是人手不够?顾客经常催菜投诉呢? ...
甜品店的产品陈列，以颜值拉客
商品陈列是门综合性的学科，是指以产品为主体，运用一定艺术方法和技巧、借助一定的道具，将产品按销售者的经营思想及要求，有规律地摆设和展示。陈列是最具实效的营销手段之一，也是销售产业广告的主要形式。 ...
等位区的创意增值服务项目
都说“顾客就是上帝”，客人选择餐厅除了注重味道以外，对餐馆的服务态度是否够热情、自己是否得到餐馆的重视等方面也非常看重。面对激烈的等位竞争，等位区的增值服务是亮点。客观来说，不管餐厅推出何种等位服务，...
优化餐厅服务动线，这样设计
引座、倒水、点菜、下单、上菜……服务员每天走动的步数，如果运用计步器计算的话，轻轻松松两万步应该是少不了的。但是，为什么服务员走动那么勤快，还是人手不够?顾客经常催菜投诉呢? ...
餐厅动线这样设计后：人工降3成，营收涨3成！
有人说，动线是餐厅的动脉。如果动线阻塞，餐厅就会像个“病人”，身处隐患而不自知，各种问题频出，顾客体验糟糕。 动线有多重要?北京一家火锅店在没有改变装修的情况下，经过多次动线专项“手术”，起死回生。人...
餐厅大堂餐位设计
“如果把店面从200平缩减到150平，我每年的营业额可以从1000万做到1200万。”以高翻台率著称的云味馆米线哥曾说。 可见，餐厅规模不在于大，怎么把资源利用到极致、把营业额做到顶点才最关键。同样，...
一个餐厅要多少个餐位才合适
“如果把店面从200平缩减到150平，我每年的营业额可以从1000万做到1200万。”以高翻台率著称的云味馆米线哥曾说。 可见，餐厅规模不在于大，怎么把资源利用到极致、把营业额做到顶点才最关键。同样，...