北京饭店中秋宴近半“光盘”
新京报讯中秋佳节，很多市民选择到饭店吃顿团圆饭。昨日，记者走访全聚德、金鼎轩、东来顺等7家大型饭店和两家驻京办餐厅，统计100桌客人发现，80%为家人聚餐。在这100桌聚餐中，47%的客人践行...
水天堂餐饮结缘穹窿山战士
□商报记者 文燕 本报讯 中秋节前夜，十四的月亮如银盘高挂中天。水天堂厨师特意上穹窿山给雷达站的子弟兵精心烹饪饭店招牌菜，皓月下，军民一起赏月、联欢、吃团圆饭，让这个提前的中秋节更加有情有义、有滋有...
餐饮：压不下去的成本
这是一个普通的老北京四合院，与几条街外游人、食客们扎堆的后海、锣鼓巷相比，胡同十分安静，斑驳的木门虚掩着，上面用鲜亮的红漆写着数字“3”。推开门走过一条窄窄的走廊，仿佛一下子穿越到了丽江的某个院...
吉野家、和合谷和大董三家京企成首批示范企业
清洁卫生安全作为食品安全的组成部分，贯穿餐饮业食品生产和服务的全过程。做好餐饮清洁卫生安全工作，是政府主管部门和消费者非常关注的问题。在9月12日召开的全国餐饮业清洁卫生安全示范工程启动仪式上...
“扬州炒饭”商标以无形资产入股南京
近日，一家名为“扬州炒饭店”的南京公司通过网络招聘人才，企业介绍显示，他们打算开设扬州炒饭中式快餐连锁店，但申明不进驻扬州市场。“扬州炒饭”这张城市名片落入外地投资人手中，业内人士认为，虽有益...
沪上高端饭店中秋宴预订降20% 中档餐饮受影响较小
据《新闻晨报》报道，中秋将至，沪上高端餐饮今年有些“冷”，受限制“三公”消费政策的影响，一些定位高端的饭店中秋宴预订量同比下滑约20%。与此相反，一些偏中档、以家庭消费为主的饭店预订则依旧火爆。记者...
谢开华：四川餐饮业转型升级迫在眉睫
中国经济网9月18日成都讯 （记者 房金） 今年以来，受多种因素叠加影响，四川省餐饮市场持续低迷，结构性矛盾凸显。 为此，四川省商务厅厅长谢开华在今（18）日的“全省促进餐饮业转型发展电...
10亿级熊猫餐厅 中国不需要这样的快餐
开餐厅是早期华人在美国生存的一种主要手段，即使在今天，从福建、广东去美国的第一代移民，仍然以开餐厅作为原始积累的主要经济手段。不过近10年来，中餐厅在美国发展迅猛，有数据显示，美国中餐厅约有2.8万...
“卖饭”能否扭转麦当劳的中年危机
此次“本土化”能起到多大作用，变革能否帮麦当劳扭转其在中国市场上明显落后于肯德基的局面，还有待进一步观察。 已进入中国23年的麦当劳今年新举措不断。随着中秋节将近，麦当劳旗下与快餐食品同...
面馆推出“榴莲面” 重口味面条来袭
在南理工，有一位特别有名气的“南理工编外辅导员”达哥，他除了名号被大学生们熟知之外，他做的重口味面条——“榴莲达达面”也火了。 “达哥”是东北汉子,三十来岁,在南京从事餐饮业也有好几年了，当...