这个夏天，成都24小时餐饮店开得火热。日前，青年时尚餐饮店“饕餮成都”开业，提供24小时餐饮服务；同时，麦当劳、肯德基逐步增加昼夜营业店的数量，半夜也能吃到热乎乎的炸鸡；而更为显眼的是成都众多“苍蝇馆子”都竞相打出了24小时不间断经营的牌子。“开24小时餐饮店，来自对夜间消费市场的信心，现代社会节奏加快，过夜生活及夜间工作的人群日渐庞大，希望找到有品质的宵夜场所。”饕餮成都负责人表示，“开业后的生意不错。”

　　“并不是每家馆子都敢开24小时。”位于外双楠的庆云餐馆老板认为，24小时餐饮必须要有特色，菜品要独树一帜，才能吸引口味挑剔的“夜猫子”，“我们可提供棋牌、上网、看球赛，而且菜品设计、环境灯光等都有讲究，如晚上味道宜浓，音乐宜舒缓，灯光宜暖和。”24小时餐饮店一经推出，便受到不少“夜猫子”的推崇，“夏天太热，晚上找几个朋友找个好的环境吃点夜宵，喝点夜啤酒，很惬意。”这家餐馆的老顾客杨成告诉记者。

　　24小时餐饮店前景如何？成都市餐饮同业公会负责人认为，成都的24小时餐饮已具备一定规模，高、中、低档次各有相对稳定的消费群体。随着生活水平的提高、夜生活的丰富，特别是在盛夏季节，这个群体还会增大。但夜生活毕竟只是部分消

　　费者的活动，这个群体不会无限制扩张，更何况夜间餐厅的工资、水电等成本比较高，大量的企业参与竞争不太可能，“如果没有特色，也很难长期做下去。”周伟