本报北京3月9日电（记者董伟）记者今天获悉，卫生部正在委托中国疾病预防控制中心对肯德基使用的“滤油粉”进行检测，并对“滤油粉”在煎炸油中的残留情况及对人体健康的影响进行危险性评估。

　　3月8日，陕西媒体曝光了肯德基未经卫生部门批准，向煎炸食品的食用油里添加化学品——“滤油粉”，延长食用油寿命达10天之久，而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质。同日晚，中国百胜餐饮集团肯德基公司表示，“滤油粉”是国内和国际上都允许使用的食品加工助剂，他们在操作中完全按照标准执行，不会损害健康。

　　经全国食品添加剂标准化技术委员会研究认为，如果上述“滤油粉”的主要成分为“三硅酸镁”，则可以在食品加工过程中起助滤作用。“三硅酸镁”是我国允许使用的食品工业用加工助剂，被列入了国家《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中的《食品工业用加工助剂推荐名单》。按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定，作为食品工业用加工助剂使用的三硅酸镁应该达到“食品级”的要求。

　　北京、广州等地的有关部门也正在采取行动，以确定“滤油粉”和其他肯德基食品原料和辅料的安全性。此前，陕西省咸阳市卫生局、榆林市卫生局和西安市卫生局先后对肯德基进行了检查，并暂扣了“滤油粉”。