人物档案：林文科，1955年生，新加坡籍华人，麦当劳（中国）有限公司副总裁兼中区（下辖13省1市）总经理。2000年被武汉市政府授予“长期居留资格”，2001年又被湖北省政府授予在华“永久居留资格”，成为麦当劳公司在华拥有此资格的第一人。

　　自1990年麦当劳进军中国市场以来，关于“洋快餐是不是垃圾食品”的争论就一直没有停止过。记者在百度输入关键词“麦当劳是不是垃圾食品”，即找到相关网页147篇，话题之火爆由此可见一斑。

　　昨日，林文科来汉出席湖北首家“得来速”汽车餐厅开业庆典，首次就垃圾食品之争做出公开回应。这位体态匀称、脸上一直荡漾着微笑的新加坡籍华人用玩笑式的口吻反问记者：“我吃了27年麦当劳，你们觉得我肥胖吗？”

　　麦当劳每款产品都有营养标识

　　2006年，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”，麦当劳、肯德基的主打产品——汉堡、薯条、炸鸡首当其冲，饱受争议。

　　林文科称，很多人一直都误认为，现在的肥胖儿童越来越多，都是洋快餐惹的祸。“我要告诉大家，因为工作的原因，我已经吃了27年麦当劳，一个星期5天、一天至少一餐。”他告诉记者，麦当劳的产品都有严格的控制标准，相对于中餐的要求要高得多，“我们的食品安全绝对有保障”。

　　据介绍，为了消除消费者的疑虑，麦当劳曾经组织数批消费者参观厨房。同时，麦当劳率先在洋快餐中推出“营养标识”，将之公布在产品外包装上，包括热量、成分、脂肪含量等营养信息。林文科说，很多儿童由于偏食、缺乏运动等原因导致肥胖，不能将责任归咎于麦当劳。

　　今年将为武汉提供400个就业机会

　　按计划，麦当劳今年内将在武汉再开4家餐厅，一半为“得来速”汽车餐厅。本土企业将有哪些商机可寻？

　　林文科称，最大的商机是选址和物业出售租赁等合作，“除商场等繁华区域外，车流量大的新型社区也是我们考虑的对象，其中得来速的物业要求在2000平米左右”。

　　此外，每新开一家麦当劳餐厅，可给当地带来近百人的就业机会。其次本地采购方面，尤其是空调系统、维修服务商及建材设备采购等，都有不少商机。

　　目前，麦当劳全球超过118个国家和地区拥有31000多家餐厅，在中国内地的店面数已超过880多家。林文科称，在美国，有七成麦当劳餐厅都是加盟店，但国内目前只有3家。“今后，我们将大力发展加盟商，欢迎有意向的投资商前来洽谈。”