张慧光表示，饭店业在提高质量服务方面要按以下要求执行：前台为每位宾客办理入住和离店手续时间不超过5分钟，接待30人以内团体，入住和离店手续时间不超过20分钟，每增加10人再增加5分钟接待时间。在行李方面，宾客办完入住手续10分钟内将行李送到客房，宾客提出退房，10分钟内将行李取出送到大堂，团队行李在送达饭店并注明房号后，最长不超过30分钟。

此外，张慧光要求，在电话总机服务中，三星级以上饭店应设有总机，由接线员直接接听电话。二星级以下饭店和社会旅馆有条件的应设总机，没条件的应设兼职人员负责接听电话。在正常情况下，总机接线员将在铃响10秒钟内接听。而在餐厅服务中，要求各星级饭店、住宿达标单位和星级餐馆的餐厅，应依照《中文菜单英文译法》提供中英文两种文字以上的菜单，并明码标价。