（新疆日报网讯 ）记者从乌鲁木齐市商务局获悉：由中国烹饪协会和乌鲁木齐市人民政府联合主办的第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节将于2010年9月10日—13日在乌鲁木齐市举行，在此期间共有四类活动。

　　一是全国清真美食创新大赛。9月11日—12日将在新疆职业大学举办“全国清真美食创新大赛”。旨在加强全国清真烹饪技艺交流，展示和检验在饮食需求新形势下清真烹饪行业的创新成果，挖掘、保护、弘扬中国传统优秀清真饮食文化。

　　二是中华厨艺绝技表演。绝技表演者来自全国不同省市，表演项目有豆腐雕刻、骑独轮车头顶刀削面、钢丝气球上切肉丝、蒙眼高跷拉面、切万根细丝豆腐及糖艺表演等。这些厨艺绝技项目将于9月11日—12日在红山体育场进行表演。

　　三是名菜、名点、名宴和名小吃认定活动。9月11日将在红山体育场举办“名菜、名点、名宴和名小吃认定”活动。第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节组委会聘请餐饮业国家级评委进行现场评审，经评审合格的品种，由中国烹饪协会授予第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节“名菜”“名点”“名吃”“名宴”。

　　四是新疆清真美食上海大世界基尼斯项目演示活动。9月11日将在红山公园集中展示曾经获得基尼斯纪录或正在准备申报基尼斯纪录与清真美食有关的项目：包括“第一烤驼”“第一烤牛”“第一馓子”“第一大盘”等。

　　（新疆日报 覃超祥、实习生贾梦莹）