在餐厅营销的手段里，还是打折促销最有效！

但是简单粗暴的直接送折扣，经常会造成忙得够呛到最后却只是赔本赚吆喝，玩的次数多了还会自贬身价，让顾客觉得不值得来正价消费，由此形成恶性循环。

“人都喜欢有挑战性的东西，越是得不到的东西就越想要。”

而我们正好可以利用这一点，把打折促销和项目挑战结合起来，增加难度，让顾客稍稍努力就能得到折扣。

这样的促销方法会给餐厅带来意想不到的宣传效果。

高臻臻老师在餐饮咖·学堂《365个餐饮营销新创意》课程中讲的案例就充分证明了这一点。

麦当劳三口吃完一个汉堡

马来西亚麦当劳推出了一款新麦香鸡汉堡，这个汉堡的肉饼比普通汉堡的更大。但是，怎样做才能明明白白告诉消费者这个改变，并且推广新品呢？

他们决定不直说，而是给年轻人一个挑战，让他们自己去感受，这个挑战就是三口吃完一个汉堡，粉丝们在facebook上直播，只要三口吃完一个汉堡即可免费再领一份汉堡。

就是这个活动，很快在年轻人间流行起来，大家很热衷于这种挑战，甚至和朋友比赛看谁能先吃完，看谁吃得快，于是三周内，店铺的销售额翻了一翻。这次推广活动，不仅推广了新品，还让新品成为了畅销品。

十口吃掉一碗抄手

如果你开的是面食店，就可以主打一个招牌：十口抄手。

什么叫十口抄手呢？就是十口之内把一碗抄手吃完就算你挑战成功，成功之后可以打折或者赠送一瓶饮料，如果你这个挑战是发在朋友圈或在抖音上直播的话，那就直接免单。

对不走寻常路的年轻人而言，这种活动增加了乐趣。如果面食店开在办公大楼，那很多赶时间的顾客既能节约吃饭时间，又能获得优惠的机会，更重要的是这家店的翻台率上来了，和其他店对比起来，消费者更愿意选择来这家店。

类似的还可以做“一分钟过桥米线”，能直播一分钟吃完米线的都是英雄，必须免单！龙虾店的话，就来个“一分钟剥龙虾比赛”，获胜的人剥出的龙虾免费吃等。

设计跳远游戏

在餐厅门口，放一块立定跳远的垫子，根据跳远的距离打折，跳到指定位置就可以获得打折或免单。

由于每个餐厅情况不同，餐厅可以根据自身情况调整折扣和赠送的菜品、饮品。

本来跳远就和健身有联系，加上大家的胜负欲，很容易提高大家参与的积极性。

看谁视力好

有一个眼科医院也用了这样的“挑战”逻辑做了一个广告，特别的有创意。

这家眼科医院是一栋独立的楼房，然后在面向公路的那一面的装修，做了一个超级大的视力表。

当你开车驶向眼科医院方向的时候你就可以看到这个视力表，本能的你可能就会闭上一只眼睛去看看自己是否能看到最小的字，让所有人都可以强记忆到这里是一家眼科医院，这个广告实在是太创意，也导致了互联网上大量的传播。

我们是做餐饮的，把视力表的内容换一换，这个创意就可以放到餐馆里用。

如果消费者需要优惠，那就让消费者自己看，能看到什么就可以免费赠送什么，比如视力表最大字的一排，送的就是卫生纸，最小字的一排送的可能就是一盘卤猪尾巴，所见即是所得，靠自己的能力吃饭。

小 结

需要特别注意的是，餐厅所挑选的营销活动，要特别好玩，参与度高，才会被广泛传播，达到增加销量促进营收的目的。

怎么样，看完以上案例分析，你是不是想到了适合自己餐厅玩儿的营销点子？如果你还想再学一些营销创意，小编推荐你个课——《365个餐厅营销新创意》！

以上这些新奇、有创意、又能落地的点子都是在餐饮咖·学堂《365个餐厅营销新创意》课程里学的，这个课程里总共有365个餐饮营销创意可以学！全部都是这样案例丰富、可以直接拿去用的创意！

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? 中小餐饮企业老板

? 餐饮策划从业者

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