餐饮品牌如何找“高知名度、高转化率、低代言费”的明星代言？

作为快餐巨头，肯德基进入中国30年来的本土化经营模式一直都很灵活，除了对产品口味做了诸多调整外，近两年还请了众多当红流量明星作代言人。

作为对头的麦当劳自然也不甘示弱，继鹿晗代言肯德基后请来了吴亦凡与之对抗，开启了“代言人”对战之路，不少粉丝为支持明星前去用餐。

明星效应为餐厅带来流量

▲图片来源：百度

巨头们请明星请得乐此不疲，明星的带货能力肉眼可见，诸多餐饮品牌蠢蠢欲动。

那么，我们今天要探讨的就是，餐饮品牌是否有请明星代言的必要。

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明星代言需要衡量转化率

据悉，吴亦凡担任Buberry代言人之后，集团零售按年上涨13%达到4.78亿英镑，亚太地区增速高达14%-16%。

由鹿晗担任代言人的欧舒丹在去年6月底中国市场销售额为2981万欧元，同比上升26.9%，是报告期内销售涨幅最明显的市场。

前段时间，大家以为已经在市场上消失了的霸王，居然请了毛不易作代言。这与在消费者心中根深蒂固的成龙大叔形成了强烈的反差，许多消费者因毛不易的代言真去买了霸王洗发水。

明星们的带货能力毋庸置疑

▲图片来源：《2017网络时尚消费趋势报告》

明星的转化率来得快去得也快，完全取决于明星的热度。

当年火的一塌糊涂的柯震东也曾代言不少品牌，但吸毒一事曝光之后，代言的产品几乎全都下架，迅速更换包装；

前两年薛之谦火起来时，也是广告满天飞，但后来人设崩塌之后粉丝纷纷粉转黑，广告随之下架。

来也匆匆去也匆匆，明星代言有一定风险。

明星代言有流量，但流量是否会转化成品牌的流量？并不是谁火就要请谁这么简单。

其实，明星代言真正能为品牌带来的不是瞬间的转化率，而是通过明星的知名度打响品牌，降低了潜在的推广成本，并且能把明星与品牌形成关联，成为品牌的记忆点。

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餐饮找明星代言渐成趋势

餐饮圈内，肯德基麦当劳热衷明星代言，不仅频繁换明星，不同的产品还请不同的明星代言，甚至同一时间段同一个品牌会出现多个明星代言的情况。

品牌的比拼成了明星阵容的PK

▲图片来源：微博

当然，麦肯是国际大佬，有钱请得起这么多明星。在消费者的印象里，他们请明星代言的广告出现频率与可口可乐不相上下，在某种意义上会把自己与快消产品媲美。

除此之外，麦肯在全国内的门店数不容忽视，他们店多铺得广，能支撑得起明星带来的流量。而国内餐饮大多属区域品牌，高昂的明星费用不划算。

但是，近年来随着餐饮品牌的崛起，请明星代言的仍旧越来越多。

明星为餐饮代言已不少见

▲图片来源：百度

周杰伦代言手抓饼；成龙代言芭比馒头；张根硕代言咖啡陪你；黄渤代言正新鸡排……

茶饮品牌更是热衷于请明星代言：

南台垦丁Q蛋奶茶邀请明道代言；不二茶铺邀请昆凌参与宣传活动并做其代言人，还在台北的店铺当一日店长；鹿谷制茶请来吴尊，参加该品牌的百店同开庆典活动；南京茶饮品牌乌所味签约柳岩作为品牌代言人……

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餐饮品牌该如何请明星代言？

像肯德基麦当劳一样请一线流量明星，对大多数的餐饮品牌来说并不现实。明星的选择有很多，我们可以换个角度考虑到底该请谁。

1不一定是娱乐圈明星

餐饮本是一个接地气的行业，并没有必要请当红的娱乐明星代言，虽说知名度高，但未必能为门店带来转化。

让西贝一夜成名的，是在《舌尖1》火了之后签约黄老汉大卖黄馍馍，吸金3000万。尝到甜头之后，其又斥资600万买断《舌尖2》张爷爷手工空心挂面。

借势“草根明星”成全了西贝

▲图片来源：百度

如此一来，为西贝品牌赋能的不仅仅黄老汉和张爷爷，还有背后的推手《舌尖》，真可谓一箭双雕。

黄老汉和张爷爷并不是“科班”出身，甚至在《舌尖》播出之前没几个人知道，但不能否认他们已成为餐饮圈的明星，而且被大众所熟知。

各行各业都有明星，并不是盯着电视上的演员歌手不放，应把选择的范围扩大，只要在某个领域有影响力的都可以算上。

2不一定是一线明星

如果是麦当劳肯德基一样的一线品牌，当然可以请一线明星，无论是财力还是门店覆盖率都支撑得起。但这样的品牌在餐饮圈少之又少，依然地域性品牌偏多。

既然如此，就没必要花那么多钱在明星身上。餐饮可根据自身的需求，结合目标客户群体，选择一些在地方知名度高的人。

地方明星带来的转化率

▲图片来源：大众点评

上海某火锅店虽然是川菜口味，但上海的消费者接受度也相当高，排队的多是本地人。

主要是因为该火锅店上了地方美食节目，并请主持人作代言。虽然没有全国那么大的影响力，但针对地方消费者，这样的地域性明星影响力已足够。

除此之外，曾经很红现在没那么火的明星，知名度并不低，而且代言费相对没那么高，也是一种选择。

3不一定是真明星

现在餐饮界有一种流行趋势，就是IP的打造，其实IP也算是一种明星。

有的是与现有的知名动漫人物合作，有的是自己造IP，无论哪种方式，都不失为一种可行方案。

与IP跨界合作

▲图片来源：百度

二次元经济爆发的时代，IP对现在的年轻消费群体颇具吸引力，完全符合年轻人的性格特点。

麦当劳与小黄人，肯德基与阴阳师，以及吾皇万睡的跨界合作；当前比较火的熊猫餐厅、蟹的岡田屋、小黄鸭茶楼等都是比较成功的IP打造案例。

结语

明星代言主要是运用明星的影响力，关键是如何把明星的粉丝转化为品牌自身的粉丝。

明星代言虽是一种趋势，但具有一定风险性，尤其有些餐饮人的法律意识比较薄弱，不经允许在店内误用一些明星照片做海报，结果吃了官司。

王宝强曾是盱眙龙虾的代言人，某龙虾店老板擅自用了王宝强照片贴在店内，结果不仅被讨伐，还被要求张贴公告公开赔礼道歉。

因此，无论与明星哪种方式的合作，都不能投机取巧，以免触犯了法律。