总会有一些餐饮企业的老板、店长、或主管、厨师长，在员工刚刚开口时便打断员工的讲话甚至直接进行反对。但你知道吗?这个举动，会让员工感到很不被尊重!干餐饮的领导们，请自查一下，自己是否在和下属沟通的过程中，也发生过以下类似的情况吧。

1、“老板，我之所以做错了，是有原因的……”

不能被打断指数：★★★★★

理由：

员工说这句话的时候之所以常被领导者打断，是因为领导者总是要求员工们“要为成功找方法，不为失败找理由”。其实在很多时候，员工的那个“借口”，往往正是领导者所忽略或者尚未意识到的一个重大问题，领导者如果能听一听这个“借口”，往往有助于下一步做出更加正确的决策和部署。

2、“店长，我今天迟到，是因为……”

不能被打断指数：★★★★

理由：

领导者首先要信任自己的下属，在工作竞争激烈的今天，没有一个人愿意习惯性迟到早退。

比如，有一位收银员连续两天迟到，她的领导未听她任何解释，就扣除了她当月的奖金，结果那位收银员就愤然辞职了。原来，这位收银员连续两天在上班的路上，都遇见同一位朋友，而那位朋友，正是一位对吃非常之热衷的人。于是，这位收银员为了向朋友介绍自己餐厅的特色菜品，因此而迟到。但领导者却打断了她的话，这样，不但赶走了一位处处为餐厅利益着想的人才，还间接赶走了一位潜在的顾客。

3、“厨师长，我不是故意的……”

不能被打断指数：★★★★★

理由：

很多领导者听到这句话的第一反应，就是这个下属在推脱责任，其实不一定。

第一，人非圣贤，孰能无过?即便真是下属犯了错，也要听他把话讲完，以便了解原因何在。

第二，一个人犯错，其实在很多时候是因为某些客观因素造成的，要了解具体原因才有助于作出正确的判断。

比如说，有位下属由于手部受伤而切坏了一道菜品，结果被厨师长开除了。但事实上，那位员工是因工受伤的，而且是为了不耽搁厨房的正常生产才带伤工作的，可见，他是一位有责任心的好员工。

4、“主管，我的搭档有些问题……”

不能被打断指数：★★★★

理由：

说这句话的员工，常被领导者看成是来打小报告的，故而，领导者会不耐烦地打断员工要说的话。其实，不妨听听这位员工想说什么，听完之后再到员工中了解一下实情。如果这位员工真是在无理取闹、中伤他人，可对其进行教育，帮助他树立团队意识;但要是他说的是事实，就应该以此找出管理上的漏洞，并对相关员工的不良行为进行制止和纠正。

5、“老板，你这个决策有些问题……”

不能被打断指数：★★★★★

理由：

有些领导者在听到这句话的时候会很不舒服，从而不假思索地即刻打断，其实这是很不明智的，因为最好的决策往往来自于众人的智慧。常言道“智者千虑，必有一失”，耐心听一听员工的意见，往往能避免你的决策走入误区，并使你的决策更加完善和正确。

6、“经理，我想请你吃顿饭……”

不能被打断指数：★★★★★

理由：

在现实中，确实有一些员工会对他的领导者说出这样的话，而许多领导者对此的反应总是“这个员工别有所图”。其实，这是一种狭隘的思想，要知道，有些人确实不善于在肃穆的工作场所表达心声，他们宁愿花钱请你吃饭，目的就是想在一个轻松、清静的环境里，单独对你吐露心声。而作为领导者的你，也能从员工的口中获得不少信息。

结语：

其实，如果当你耐心的听员工讲完，事情是并没有你想象中那么糟糕的。作为领导者，切忌自我主观性太强，从一开始就判定员工，这样一来，只会造成员工有什么事情都不会跟你说。（职业餐饮网编辑  石阳）