产品同质化如何做营销才能拉开差异?同样是开火锅店，同样是涂鸦的风格，究竟要怎样装饰才能吸引顾客的眼球?

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同样是开火锅店，不同的商家有不同的运营方式

便宜?怎样做才可以看起来比其他餐馆便宜?现在餐饮业越来越不好做了。餐饮过度同质化，同样是开火锅店，配方和口味都差不多，究竟要运用什么营销高招才能比同行火锅店运营的好?

一、折扣、优惠已成为过去

做价格促销可能是商家最先想到的方案了，一家搞促销，多家搞活动。不同玩法，同样的套路，不仅商家做腻了，顾客何尝不是。商家想方设法通过差异化策略搞活动促销，就是为了锁定一群稳定并且忠诚的顾客，餐饮业才能获得持久发展力。

二、将餐饮打造IP

名以食为天，餐饮自古以来就有，没有比这更传统的行业了。在这各餐饮里，逐渐出现一些新的品牌和市场。现在很多当红的明星就是想通过自己的明星效应打造属于自己的IP餐馆。明星操控下的餐饮行业个性鲜明，被赋予了明星的形象，富含一定的意义，深受青年群体的热捧和喜爱。以至于有好多莫名而来的顾客，因为喜欢某一个明星，特意光顾他开的餐饮店。

显然，明星都拥有一股强大的力量来吸引一大波粉丝去追随，并愿意为其买单，这就是IP领导的力量。

普通餐饮行业要善于挖掘制造顾客感兴趣的IP，IP其实也是餐饮行业最直观的形象，好多餐馆为了吸引来顾客，会根据当下流行的色调和因素推出不同季节时间段的主题餐厅。

三、换位思考

从顾客的角度优化服务和改善菜品，让餐馆更能满足消费者的需求，面对一大堆同质化的餐馆，商家就开始头痛，究竟怎样服务?怎样才可以找准自己的定位?盲目的跟风，并不能起到很好的效果。要学会站在消费者的角度去挖掘市场上的独特之处，提供更多让消费者来消费的理由。只有你的活动方案让消费者感觉到更具有优势才有可能被选择。

四、服务好员工

服务是相互的，要想员工给顾客提供真心的服务，首先老板要给员工提供人性化的服务与关怀。等价交换服务，这是大多数员工共同的心理。员工自己感觉到满意后，他才会想如何更好的服务顾客来回报老板。对于餐饮企业来说，他们主要的职责就是服务好顾客，让顾客满意。

老板提供给员工的关怀，反过来是员工给餐饮带来了利益。员工从老板那儿学会了关心、更周到的服务、更真诚的微笑，更细心的工作等等。

顾客感觉到满意了，他们也会想该如何回报这份“深厚的情谊”?好东西大家都是喜欢继续吃下去的。漂亮的衣服大家都是愿意继续穿下去的。

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