餐厅大堂经理的周期性工作

1、每周工作计划

星期 工 作 提 要 备 注 主持或负责 参加或督导 一 19：00—主持大堂管理人员（领班、组长等）工作例会。 14：30—前后堂协调会。   二       三 14：30—前厅设备检查、消防安全检查。     四   9：30—新员工欢迎会。   五 16：00之前，制定（或审阅）好下周员工排班表。 督导各区域做大卫生。   六 计划下周工作。 14：30—点菜员培训。   日      

2、每月工作计划

日期 工 作 提 要 备 注 主持或负责 参加或督导 1 上月营业分析     2 上报员工出勤情况     5 评估员工月工作表现，并上报结果；
上报员工奖励、扣款事项及名单。     6   部门员工民主生活会   10 注意工资发放后的员工反馈。     15   参加服务管理工作研讨会   20   部门员工文娱活动   25 收集编写服务及管理案例     26 制定下月工作计划报分店经理     28   督导餐具、设备用具盘点   30 当月工作总结    

3、非常规工作



员工培训
行业考察
促销活动
酒店活动
事故处理
文案工作
理论学习
上级交办的其它工作任务