企业以人为本，人的管理，是管理工作的根本。有效的规章制度，能更系统地完善管理中的不足，避免一些个人主观意识带来的管理缺陷，是管理工作成功的保证。虽然制度的严谨与完善给管理带来成效，但有效的管理制度并非面面俱到，亦非管理之门的万能钥匙，它解决不了管理上的一些“软性”问题，这就是普遍存在的餐饮员工之间的“内部矛盾”问题。

　　餐饮企业就是一个集体，一个集体是由很多人员组成的。不同的部门，有不同的团队，由于日常工作的压力、要求、性格、价值观等因素的影响，餐饮员工之间产生矛盾是很难避免的。轻者发生口角，重者会动用拳脚，甚至有的会给双方造成伤害。

　　因此如何处置餐饮员工之间的矛盾，是摆在餐饮企业领导者面前的一个棘手的问题，搞不好会影响全局工作。那么，如何处理和化解餐饮员工之间的矛盾呢？

　　餐饮员工间各种矛盾的起因和表现形式，是复杂多样和因人因时因事而异的，是复杂的矛盾心理，思想观念问题。从某种角度而言，它是一种现实而难度较高的管理，是我们每一位主管干部都不想碰到的棘手问题，但是往往我们越不想遇到的问题它却偏偏接踵而来。因此我们不能忽视或大意对待问题，要有效地防范问题的发生。发生问题是必然的，若不发生，只能说是某一时间存在的偶然性。以往我们一些主管受管教式管理观念影响较大，遇到问题，往往喜欢采用“罚”这一简单办法处理，或是用“辞退”的办法来控管，期望透过制度来扼制问题的发生。过于倚重这种方法，只能解决一些表面问题，却解不开餐饮员工心里矛盾的“结”，更得不到餐饮员工的心，长此下去，可能产生更多的新矛盾，造成企业内耗、缺乏凝聚力和团队精神、人心散乱的被动局面，工作无法正常完成。

　　矛盾冲突一般是由什么引起的呢？

　　餐饮员工之间产生矛盾如何处置，是摆在企业领导者面前的一个棘手的问题，搞不好会影响全局工作，轻者发生口角，重者会动用拳脚，甚至有的会给双方造成伤害。在处理这种矛盾之前弄清矛盾产生的原因十分重要。

　　1.处事策略不同产生矛盾冲突

　　同母所生也有差异，更何况来至五湖四海的同事。个性和认识决定了一个人的处事策略，而每个人的个性和认识往往是不一致的，这就导致了人与人之间在处事策略方面的差异，这些差异之处如果没有得到有效调和，就会产生矛盾冲突。换句话说，由于人们处理事情的方式、方法以及对问题所持有的态度与重视程度不尽相同，在很大程度上会导致人与人之间的矛盾。

　　在一般情况下，处于矛盾中的当事人不会轻易放弃自己多年的办事作风，除非真正让当事人双方认清他们各自的方法对工作问题的解决是有利还是有弊，并且用实际行动告诉他们正确的处事方法将会带来的巨大收益，才有可能化解矛盾，消除摩擦。

　　处于“情绪激动”状态的人，对于对方的任何辩解都是无法听进去的，这时第三者的介入会把双方的注意力引向一个共同的方向，为最终的谅解提供了可能。

　　作为领导者，你不能武断地说某某说法可行，而对某某贬得一无是处。最好的办法就是用事实说话，这样做的目的不仅会让当事人双方亲眼看见彼此的优劣，而且也会为他们提供更好的思想方法去有效地解决问题。

　　你当然也可以让他们各自试着去做一下，或者来个竞赛，将任务分成若干部分，让他们分头处理，用最后的成效让当事人心悦诚服。