1.开胃酒——进餐前喝的酒。通常是雪利，樱桃白兰地酒等。
　　2.垫席菜——开胃菜。鱼子酱，生牡蛎等。
　　3.汤——清汤（肉汤或鸡汤）
　　4.鱼菜——鱼，虾，贝类，上这道菜斟白葡萄酒。
　　5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉，上这道菜斟红葡萄酒。
　　6.果子露冰淇淋——果子露冰糕，清口食品。
　　7.烤肉——烤野禽。
　　8.沙拉菜——有时和主菜一起上。
　　9.奶酪——不喜欢也可以不要。
　　10.甜食——蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄饼等。
　　11.水果——有时和甜食一起上。
　　12.咖啡——多半是小咖啡杯（半杯）
　　顺便提一下，面包是在3之后开始吃，在8之后撤下。平常的用餐，6以后的会被省略掉。