2017年中国餐饮聚焦东北绿色食材高峰论坛于4月18日在哈尔滨太阳岛花园酒店举办，本次峰会以餐饮大资源对接为主题，将东北优质绿色食材、东北餐饮品牌企业推向全国。花椒学院的战略合作伙伴局气创始人韩桐出席了本次大会并展开了以“如何利用文化资源打造地标餐饮品牌”的演讲。

局气创始人韩桐将多年的经商心得毫无保留的分享给在座来宾。新品牌创立的阶段性分三个部分：纸上谈兵、草创阶段、扩张阶段。想要企业成功一定要与文化想结合。因为餐饮本身就是文化的一种表现形式。千万不要以为新奇特的东西就是好的，没有文化内涵的餐厅才是最可怕的。文化与环境、文化与菜品、文化与营销密不可分。在有文化内涵的基础之前加上产品创新，这样才能将新品牌创业初期快速的传播出去。

富有新意的营销创新，在餐饮企业初创阶段尤为重要。文化立意+创新=景点。创新的意义就是创造差异。在如今，创新一定要注意颜值，高颜值的东西传播的效果会更好。

处于什么阶段就要做什么阶段的事，当企业做到扩张的时候，我们需要将之前的旧模式全部推翻，将菜品做到“精”“雕”，环境需要变化，建立粉丝社群，增加客户粘性。品牌的创立需要适时而为、顺势而行。做餐饮一定要抓住餐饮风口，认清企业所处的阶段，做当前应做的事。