日本，是个让人很费解的国家

都说日本人的服务态度是出了名的好

但是有件事情，去过日本，特别是冬天去过日本的人都会有些疑惑

那就是大冬天的，哪怕外面还飘着雪了，零下几度，在日本餐厅，服务员给你的水，竟然是冰水

这是日本人的服务之道?

这是贵宾级待遇?为何日本餐厅总爱给客人 冰水

日本有着很多独特的文化，有不少是作为外国人难以明白的，在我心目中，其中一样就是他们的 冰水 文化。

我们国内餐厅大部份都会在客人入坐后递上热茶或暖水，绝少会递上冰水。

但日本则完全相反，除非客人要求，否则通常会一律递上 冰水 ，相信很多人也对此疑惑不解搞不明白。第一次去日本旅游的我也抱有同一个疑问，明明外面都冷到要下雪了，餐厅店员还是执意给我一杯冰水(有些则提供茶，但绝不会有温水或热水的选择)。

下雪也不理!日本餐厅只给 冰水 是因为??

一日本餐厅老板解说「冰水」真相

他以日本人的身份向我解释，我才知道背后原来藏着如此令我惊讶的原因。

原来这是因为在很久以前，制冰不容易，即使制作成功兼份量十足，也会因冰的自然融化而在运送过程中只剩下少量，于是在那时，冰只能用作招呼贵宾之用，冰水更不是人人可以享用。而温水和热水呢?

热水因为只需要简单生火煮热便有、温水则因为随时也可以得到而没有珍贵的感觉。

而且「冰水」入面会有冰，「温水」和「热水」入面则是「何もない」(什么也没有)，因此会被视为廉价品而绝少拿出来用作招呼客人。

「冰块，是很珍贵的!」

到今天，制冰虽然简单多了，但因为这个「冰块是很珍贵的」的概念早已根深蒂固，所以如果要招呼客人，日本人还是会递上冰水以示对客人的尊敬。而且，特别是吃拉面这类热食，配上冰水其实是相当贴心!知道了这个原因后，我对餐厅递上冰水也不会觉得困惑了。

从一杯小小的冰水就可以感受到日本人对客人的心意，的确是日本独有的文化啊!

经常搞错!中国留学生在日打工倒错水的烦恼

曾经有中国留学生因为这个概念而闹出笑话。有个温泉旅馆打工时，有客人问他水壶里的是不是「水」(冷水)，他因为抱有「水就是水啊」的概念而爽快地回答「是」。

那时刚巧老板娘路过听到，连忙替他改正那是「お汤」(热水)，才想起日文中「水」和中文的「水」的分别，现在想想也觉得当时真的太糗了。

不过同时也让人知道，在他们心目中好像没有暖水的概念，只有「水」和「お汤」，所以如果想喝暖水的话，就只好自己把冰水和热水混合了。

以后大家到日本的餐厅用餐时，见到餐厅店员递上冰水，就知道因为他们是以接待贵宾的心态来接待你了。

如果不想要冰水，可以怎么办?

不过，假如大家还是不想喝冰冰，可以向店员提出请求，日文的说法是「お汤をください」(请给我热水，读法: o yu o ku da sa i)，要特别提醒的是，虽然汉字是一样，但日文的「水」(mizu)就等同冷水，热水则是上面提到的「お汤」(o yu)，不同于我们所说的水就是水，不分冷热。