风飞阁自助餐菜品及摆台
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压力管理导致更好的决策 一枚钻石和一块煤唯一的区别就是钻石能承受更强的压力。-匿名究竟什么是压力?压力是当我们去适应由周围环境引起的刺激时,我们的身体或者精神上的生理反应。这种反应包括身体成分和精...
一、新经济、新营销概述 当今世界经济正以势不可挡的趋势朝着全球市场一体化、企业生存数字化、商业竞争国际化的方向发展,以互联网、知识经济、高新技术为代表,以满足消费者的需求为核心的新经济迅速发展。站...
一、日常卫生1、餐厅卫生整理不少于3次;2、天花、墙面无蛛网灰尘,无印记、水印、擦皮脱皮;3、地面边角无餐巾纸、杂物,无卫生死角;4、光洁地面每日手托光不少于2次;5、门窗、玻璃无污点,光洁明亮;6、...
我们都知道,餐饮业通常是直接面向消费者的终端零售型企业,从某种程度上说,餐饮业的生意景气直接取决于餐馆老板的经营策略和促销手段。我们常说的“有同行,没同利”就说的是这个道理。2005年的八九月份,由于...
点心出品部共有员工四名。具体责任人为该组主厨。该部应列出详细出品食单并主要负责该食单上的出品制作。在制作过程中应精益求精,以确保出品的质量及出品的速度。 如果因为出品质量(...
了解厨房的分类及其功能,可以从横向上认识和把握厨房;进一步熟悉和分析厨房的生产工艺流程,则在纵向上对厨房有了全面的掌握。而根据厨房各阶段生产工作特点,将生产流程分解为几个既相对独立,又互为依托的区域,...