前天晚上，位于南京鼓楼区三牌楼大街1号的一家饭店突发火灾，消防队员忙了半个小时才将大火扑灭。

　　事后说起火灾原因，实在是有人有些“无语”。原来，店老板虽然买了灭火器，关键时刻却不会用，情急之下用盆接水自救，结果油锅遇水后爆炸，导致火势迅速蔓延。初步估计下来，饭店损失达20多万，目前消防部门对此事介入调查。 扬子晚报记者 吴胜

　　火中的尴尬

　　灭火器不拔保险栓就用，结果……

　　“饭店刚刚装修好才3个月，还没收回成本！”前天晚上，位于南京鼓楼区三牌楼大街1号的一家饭店突发火灾，火势迅速蔓延，滚滚浓烟一直蹿到7楼。由于火势迅猛，老板只抢出一台冰柜。

　　熬油起火，灭火器“没用”

　　据老板称，当时他正在厨房后场用油锅炼猪油，也许是温度过高，不小心引燃了锅里的油，火苗蹿出很快就要烧到天花板。

　　据了解，起火后3到5分钟为火灾初期，是扑救火灾的最佳时机，可以利用灭火器等多种有效方法。可问题，就在此时出现了。当时，眼看火势难以控制，老板突然想起自己开业时买过几个灭火器，随即拿来对着油锅起火位置喷射，可手握压把位置怎么也无法正常使用。

　　水浇油锅，瞬间变“火海”

　　店老板说，刚开始他还以为是灭火器有问题，可连使用了3个结果都一样，怎么按着把手都不起作用。灭火器成了“摆设”，无奈下，他从门口接了盆水，冲进厨房，对准燃着的油锅浇了上去。“砰”的一声，他感觉一股热浪差点将他掀翻在地，厨房瞬间成了一片火海。火势越烧越大，很快将饭店吞噬。

　　“要不是我当时带着老婆赶紧撤出饭店，恐怕小命都丢了。”老板跑出饭店后这才发现，自己脸上被刚才掀起的热浪烫出水泡，衣服有些地方也被烧焦。

　　“小本生意，这下可怎么办！”望着被大火吞噬的饭店，老板和太太欲哭无泪。在消防赶到前，他们在周围邻居的帮助下，只自救出一台冰柜。燃着的火苗不断蹿出，“噼里啪啦”作响，热浪几乎让人窒息，居民们无法靠近营救。

　　邻居提醒，才发现不会用

　　经过半小时的奋战，大火最终被扑灭。

　　消防从饭店里还拎出几只“吱吱”冒气的煤气罐。此外，大火引起的浓烟蹿上居民楼，吓得一些居民们纷纷跑了出来。此时，老板还在抱怨着关键时刻没有发挥作用的灭火器，可细心的邻居们发现，扔在地上的3个灭火器的保险栓一直没有被拔掉。

　　饭店被烧成一副空壳，初步估计饭店损失20多万。目前，当地消防部门已对此介入调查。