江西理工记者团：江西理工大学一家食堂推行用“光盘换水果”，对浪费粮食说“不”，只要你把盘子上的饭菜吃干净，就可获得食堂送的苹果、柿子、香蕉或脐橙等水果。

微追踪

    网友反映的食堂为江西理工大学赣州校区今年新开的“幸福故事餐厅”，该餐厅开业后推出用光盘换水果活动，鼓励学生节约粮食。学生反响如何，学校方面是否支持？12月2日，记者进行了调查。

光盘换水果引网友热议

    “这个活动好，点赞！”“我们学校是不是也该借鉴下？”……本报微博刊发这一消息后引起网友热议，不少高校学子认为用光盘换水果的做法值得推广。

    网友“张闻骥”认为，食堂推行用“光盘”换水果是一个“金点子”，能有效促进大学生爱惜和节约粮食，值得大力倡导和长期推广。

    “ 奖励的激励作用，有时比惩罚的促进作用更好。用奖励水果的方式，引导人们自觉实行‘光盘行动’，可以起到意想不到的效果。”网友“薛智之0616”表示。

也有不少网友对此提出异议。网友“Sim-per”说：“治标不治本，关键还得提高饭菜质量，奖励再多，难吃还是会被浪费。”

    网友“陆秀红1”说：“这种物质奖励，对大学生的作用和意义不大，幼儿园和小学可以借鉴。落实光盘行动，关键在于认识粮食的来之不易，然后多一份习惯性的自觉。”

学校坚持推“节约教育”

    江西理工大学后勤产业集团饮食中心经理温仁山介绍，该校从2012年11月份就开始推行“节约教育”，倡导学生自觉参与“光盘行动”，节约粮食。“开展光盘行动之前，学校共7个食堂每天会产生1万多斤潲水，其中很大一部分是白米饭。”温仁山感慨，校园粮食浪费如此严重，必须采取一定措施。
 

    “我们在学校内录制了光盘行动的视频，在食堂内循环播放，还成立了文明就餐督导员队伍，提醒学生就餐时注意节约。”温仁山说，学校自去年开展“节约教育”以来，学校食堂发生了很大的变化：餐厅里挂满了文明就餐的温馨提示，就餐过程中有文明就餐督导员进行监督，学校还组建了学生膳食委员会引导学生节俭用餐，并在各食堂实行小份制售餐，减少饮食浪费。“现在每天倾倒的潲水相比以往可以减少约三分之二，节约效果非常明显。”

    “新开的餐厅推出用光盘换水果是餐饮企业一种促销行为，但是与学校整体营造的厉行节约的氛围密不可分。”温仁山说，不光是这家新开的餐厅有类似鼓励光盘行动的做法，学校其他食堂也会开展相关的活动。
光盘行动需要尝试创新

     高校食堂“光盘换水果”能否推广？温仁山认为，短期举办效果明显，但长期坚持会有难度。“食堂和餐厅面向社会经营的模式下，都无法长期坚持这项活动，除非有一定的补贴或者其他奖励措施。”

     南昌社科院社会所副所长戴庆锋认为，从长期效果来看，奖励方式能潜移默化地对学生生活习惯进行培养和塑造。“很多社会公德领域的良好习惯，也都是通过奖励倡导式的模式推广的，前景还是非常乐观。”戴庆锋建议，长期坚持可以考虑由校方参与解决，如租赁费的调整、允许经营商适当扩大经营范围，甚至是直接补贴，以保障奖励活动顺利渡过培养期。

    “光盘行动的实质是培养学生的节约意识，因此奖励要有一个‘度’的把握。”戴庆锋说，在鼓励学生节约的同时，应树立一种“浪费为耻”的意识，适当进行匿名曝光。此外，可以考虑“半份菜”、“拼桌吃饭”等创新方式，这些都是可以尝试的方向。