第一天
传菜员岗位职责
传菜员岗位规章制度
配料组十必须
旱冰鞋使用管理规定
旱冰鞋工具管理规定
旱冰员进入现场管理规定
传菜部流程图
第二天
传菜部突发事件处理办法
名词解释
托盘
托盘实操
旱冰鞋拆装及注意事项
第三.第四天
穿旱冰鞋站立,原地踏步,正滑
滑圈
第五.第六天
前交叉步,转弯压倒
滑圈
第七,第八天
双脚并列S滑,双脚前后S滑
滑圈
第九天
减速停(T字刹)
滑圈
第十天
减速停(T字刹)
对前一阶段科目进行考核
第十一至十四天
急刹
空托盘滑行
第十五天至第十九天
侧滑
托盘负重滑行
第二十天至二十三天
倒滑
托盘平衡滑行
第二十四天
考核
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一、新经济、新营销概述 当今世界经济正以势不可挡的趋势朝着全球市场一体化、企业生存数字化、商业竞争国际化的方向发展，以互联网、知识经济、高新技术为代表，以满足消费者的需求为核心的新经济迅速发展。站...
在餐饮产品的设计与开发上，一种普遍的现象是产品创新在认识和手段上还缺乏科学理性的态度，很难跳出固有的思维。一些酒店也在感慨，自己时刻都在关注餐饮市场需求变化，注重新式菜品的研制和推广，但就是很难产生显...
最近在做鼎泰丰的新店设计，室内主设计师是个香港人，建筑设计是加州本地的一家中型建筑公司。我们公司为它作厨房设计，水电空调设计，以及后期的大量修改等等。本人也是主要参与人之一，今天正好路过鼎泰丰餐馆，就...
刘艺华宜有保姆心态北京白领时装有限公司之所以连续六年占据北京亿元商场高档女装零售额第一名，其中有一条重要的服务特点是“要以保姆的心态去揣摩主人的喜好。主人喜欢吃酸的就做酸的，喜欢吃辣的就做辣的，只有投...
1995年，一个叫乔赢的中国人创办“红高粱”，向麦当劳发起了挑战，然而，这个一夜之间崛起的中国快餐名牌又一夜之间坍塌了，乔赢也锒铛入狱。今起推出《永不言败》系列连载，为你讲述一个经历破产、坐牢...
项 目工 序 检 查 内 容 二 级 保 管1．原料领用时未按原料标准复核，领用、储藏不合格品。2．冰箱管理菜系、责任人姓名、进货日期标签未贴上。3．蔬菜、调料、用具、摆放未分...