麦当劳的汉堡肉是越做越厚了，但麦当劳前 CEO Don Thompson 却做起了没有“肉”的素食汉堡生意。

嗯，没有肉的汉堡，有兴趣来一个吗?

事情起因于 Thompson 最近加入了素食食品创业公司 Beyond Meat 的董事会。这家总部位于加州的公司以素食为原料，用植物食材代替鸡蛋和肉类，将素食做成鸡块、牛肉丸子和牛肉粒等模样。当然了，素食汉堡只是产品中的一小部分。它的烹饪指南里还包括了番茄鸡汤、牛肉土豆卷等等。蔬菜需要你自己配，它只售卖看起来像肉的......“肉”。

Beyond Meat 称这些食物为 100% 植物蛋白产品，不仅健康，还能减少杀戮、保护地球。根据官网的描述，产品以小袋包装形式出售，在美国的 Whole Foods，Safeway，Sprouts 等崇尚健康生活的超市有售。不过，我们在普通超市 Target 的官网也发现了 Beyond Meat 的素食产品。一袋 312 克的“牛肉粒”(可以用来做汉堡中的牛肉饼)售价为 6.29 美元，大约是人民币 40 元左右。

花同样的价钱，美国人民都可以买到一个巨无霸套餐了，还有实在的汁水和肉感。真的会有人买吗?

还是有人看好这家 2009 年成立的公司。比尔·盖茨是它的投资人，谷物食品供应商 General Mills 也是幕后支持者。另根据 2012 年盖勒普的调查，美国大约有 5% 的人口自称为素食主义者。

实际上，麦当劳也曾考虑过推出素食汉堡。只是，他们观察后发现，消费者只是嘴上说说要健康、要无肉，但实际点餐的时候吧，就没人掏钱了。

刚刚加入 Beyond Meat 的 Thomspon 在今年 3 月经历了职业生涯中最大的一次动荡——他离开了工作 25 年的麦当劳。自 1990 年代起，出身电机工程师的他从底层做起，先后担任过麦当劳质量发展部门的项目经理、地区经理、美国区 COO，和全球 CEO。 在担任 CEO 的任职期限内，没有能够挽回业绩，是他离职的主要原因。

根据离职前签署的两年“不竞争协议”，Thompson 承诺在此期间不会效力于麦当劳的任何竞争对手，他也将在离职后的一年内继续为麦当劳提供咨询服务，酬劳是 300 万美元/年。麦当劳方面承认，Beyond Meat 并不是麦当劳的竞争对手。

我们祝 Thompson 好运。  （职业餐饮网编辑  石阳）