北京五洲皇冠假日酒店巴西烤肉餐厅是北京惟一一家开在五星级酒店里、以巴西烤肉为主题的餐厅。据任丽介绍，巴西烤肉餐厅一般会根据季节推出不同的产品，但价格并不昂贵。

　　在任丽看来，高端餐饮并非一定要定位于奢华，酒店餐饮需要以地域特色吸引顾客，无论菜肴品式还是装修风格，包括工作人员的穿着打扮都应该符合地域文化的特色。五洲皇冠假日酒店巴西烤肉餐厅无论从环境还是服务来看，都不是走富丽堂皇的奢华路线。服务生为每桌客人“现吃现送”的上菜方式不会造成食物的浪费，更是体现了节俭。“高端”主要体现在两个方面，一是五星级酒店的餐厅能保证食品的质量，二是打造酒店餐饮的特色化与专一化，浓郁的巴西地域特色就是餐厅最迷人的特质，也因此吸引了一批固定消费群体。

　　此外，任丽认为，人本服务与打造情感化也是餐厅吸引顾客的一方面。询问顾客对于食物的感受等，营造轻松、快乐、富有情趣的氛围是酒店餐饮特色化经营的核心之一。提供个性化服务，美食和温馨叠加，会得到顾客的极大赞赏，并带来长远的收益。北京商报记者 姜子谦 实习记者 李西叶