检查当班员工的服务质量、工作状态。
1）、敬语及微笑服务。
2）、站立姿势、精神状态。
3）、使用托盘和行走姿势。
4）、酒水出品规定。
5）、点单、点歌服务规范。
6）、转房、退房服务规范。
7）、台面清洁及烟灰缸。
8）、买单状况
9）、点单、收盘、更换杯具。
14、 巡视各包厢情况，及时处理突发事件问题。
15、 及时征求宾客意见和处理宾客投诉。
16、 提高员工推销酒水技能、意思，进行二次促销。
17、 考核2员工的工作状态和业绩。
1）、工作质量和效率。
2）、精神状态。
3）、劳动纪律。
4）、设备维修。
18、 结束工作：
1）、检查包厢及收尾，清洁工作，次日准备工作。
2）、做考勤，考核评估记录。
3）、填写营业日报表和工作日记。
4）、收尾结束后关空调，琐门，呼叫当值经理检查后关闭一切电源。
5）、关闭营业区域，钥匙交到安全部。