云南餐饮业发展论坛开幕 粤菜大师来讲“概念”
www.yn.xinhuanet.com　　2009年09月21日 14:30:16　　来源：云南信息报

2009云南餐饮业发展高峰论坛今天下午2时在邦克饭店开幕。广州市餐饮协会常务副会长陈实、实力地产副总经理王晓燕将先后登上本次论坛的讲台。

2009云南餐饮业发展高峰论坛是云南首次由政府部门主办的餐饮界盛会，届时，200多位政府官员、业内人士、专家学者及著名餐饮企业经营者将参加本次论坛，使得论坛成为云南餐饮界有史以来规格最高、规模最大的专业论坛。

首位登上论坛讲台的是广州市餐饮协会常务副会长、麦广帆餐饮策划管理集团副总裁、广州厨房制造概念餐厅董事总经理陈实先生，他主讲的题目为《餐饮业未来发展趋势》。他将与云南餐饮界的精英们一起探讨未来餐饮业的发展趋势，并提出自己一系列独特的看法。从事餐饮教学工作多年的陈实，拥有扎实的餐饮理论与实践经验。他开创了“概念餐厅”的理念，主打无国界美食，并率先将“分子美食”引入广州，并且认为中国的餐饮行业正在迈向分子美食时代。

另一位主讲嘉宾是云南实力集团实力地产副总经理王晓燕，她将围绕《餐饮与地产行业的对接》，讲述餐饮与地产两个似乎关联并不紧密的行业，如何互相促进，互助发展。实力集团先后完成了实力五星彩园、实力北岸、实力上筑、实力郡城等一系列产品，2009年，该集团在呈贡大学城中心区精心打造书香大地、实力锦城两个商住项目。其中12万平方米实力大学城商业中心的开发建设，是实力集团首次涉足专业、系统的商业开发，也使实力集团有机会与云南众多知名餐饮企业合作，并更加关注云南餐饮行业的发展。

除了两位嘉宾的讲座，今天的论坛还有4个分话题讨论，并将发布振兴云南餐饮业倡议，业界也将发布相关宣言，此外还将成立云南餐饮业发展联盟。（记者 田丽）