不靠政府买单，二线城市高档酒店要如何生存呢？近日，浙江宁波饭店市场涌现了一股“退订潮”。正值年末餐饮市场火爆时期，为何今年出现遇冷的状况？原来宁波饭店的主要消费群政府部门将取消大量团拜会、答谢会等宴请，这对饭店的打击可不小。原本想要在年末的尾牙宴上大赚一笔的商家，到嘴的鸭子突然飞了，这对不少酒店经营者也是少有的晴天霹雳。

    这一现象不仅发生在宁波，实际上不少二线城市均出现了此类事例。为了节约宴请和接待开支，原本打算在酒店开会设宴的计划取消，这无疑会造成酒店的一部分损失。之所以二三线城市的打击更大，是因为在这些城市中，高档酒店对政府消费的依赖性更强，而年末常规性的宴请和聚餐将给酒店带来一笔不小的收益。尽管在一线城市，高档酒店也十分重视政务消费市场，但商务客仍然占据主力消费群的地位，直接影响商务宴请的则是经济环境。

    一旦政府举办宴会和接待经费有所压缩，对这些长期以来政务市场的高档而言无疑是压力重重，失去了这块市场，该如何求存呢？相信不久的未来，酒店管理者们不得不转变经营思路来适应不断变革的市场。

按照商务城市的发展经验，婚宴、商务会展方面的市场逐渐成为商务酒店们争抢的蛋糕。以广州而言，众多高星级酒店们厮杀拼抢的远不止政务消费市场，从企业的会务接待、商务宴请，到家庭的聚会宴请，再到外地游客的酒店消费，他们在抢占具有一定消费能力的消费群上花了不少功夫。

“要迎合市场，更要引导市场。”而今已经有越来越多的酒店为之实践，从做婚宴套餐，到做到会服务；而今年还将流行BB宴的风潮，为孩子摆的满月酒、周岁宴，由高档酒店的餐厅来操办，他们除了提供和酒楼一样的餐食服务外，还可以提供更好的宴会服务，甚至为宝宝量身定做一系列特别的宴席主题。一些酒店开始尝试引导这方面的消费市场，从而抢占更多宴会的客源。

和一线商务酒店不同，二三线城市要弥补政务市场缩小所造成的损失，还是要视城市各自定位而定。以休闲为主的二三线城市，可以拉动周边城市的消费群，打“周末度假牌”；对于旅游城市而言，高档酒店则更应当加大在国内及海外的推广，拉动高端游客的消费；对于以工业及新型产业为主的城市，如何刺激企业消费，突破商务市场，才是发展之道。

早几年前，一些国外品牌的酒店管理公司带着高档酒店品牌来到中国市场，声称要为中国消费者带来全新到位高水准的服务，为拉动区域经济做贡献。如今正是检验成果的时候了。没有了固定的政府客源，在市场竞争激励的当下，如何拼抢和开辟其他客源市场，便是酒店们各显神通的时候，也是考验酒店经营管理者智慧的时候。周人果

没有了固定的政府客源，在市场竞争激励的当下，如何拼抢和开辟其他客源市场，便是酒店们各显神通的时候，也是考验酒店经营管理者智慧的时候。