记者钟沈军：中餐馆遍布日本，中餐馆在日本的招牌――“中华料理”几乎走在哪条餐饮街上都很醒目，由此可以看到中餐在日本受欢迎的程度。在华人聚居地区特别是中华街等地段，中餐馆更成为当地的餐饮主打。应该说，中餐在日本是仅次于和食的主要餐饮形式。还没有听说过那个日本人不喜欢中餐的。如果你请日本人吃饭，让他选择时十有八九会选择中餐。日本的中餐在保留中国传统风味的同时，也兼具了一些日本料理的精致的特点，当然即使是川菜，味道也不会那么辛辣、浓烈，接近日本人的口味。