工资分配的形式就是对员工实际劳动付出量和相应劳动报酬所得量进行具体的计算支付的方法，是工资制度的重要内容之一，是工资等级制度的补充和具体体现。目前，大部分酒店实行的是以计时工资和计件工资为主，资金和津贴为辅的工资形式。在工资分配的形式上有以下几种：
1．计时工资。计时工资是根据员工工资标准和工作时间来计算工资额的一种方式。酒店对固定工、合同工采取月工资制和日工资制相结合的方法计发工资，即当员工全勤的时候，按月工资标准支付工资，当员工有缺勤或加班工作的时候，按日工资标准扣发或加发工资。对临时工采取日工资的形式计发工资。
2．计件工资。计件工资制是按照员工完成的工作量，根据确定的计件工资单价，计算并支付劳动报酬。计件工资制主要用于客房服务员中，从整体上看，这种分配形式有利于调动员工的积极性。
3．浮动工资。浮动工资是把员工的基本工资与资金结合在一起，随员工劳动成果的大小，企业经济效益的好坏， 上下浮动。这种分配形式不但能体现不同等级员工之间、同等级员工之间的劳动差距，还能体现企业不同时期由于经营状况的变化而对员工工资的影响