酒店管理视频

餐饮管理

现代酒店经营管理20碟\酒店培训情景电视教学1-10

本文部分内容来源于网络，仅供参考，具体以相关单位、公司、部门发布的最新信息为准！

返回列表

们餐饮前台由于人员不够，自助早餐服务仅领班1人，我当时任领班，那一天的自助早餐服务也就我1人当班。 7：30分左右，某单位的一位局长来吃早餐从前门进来了，正好此时我的顶头上司某经理来巡视早餐工作...

目录：前言第一章公司简介第二章招聘与辞退　　　用人宗旨、人员招聘、录用与培训、试用期、辞职和辞退、调职与升迁第三章员工福利第...

热菜：扒海参、清汤竹荪、便吃活鱼、炒虾仁、炸鸡签、烧素三样、蜜汁白果、夫子酒烩龙眼、清炖鸭（带面点）、原油肉、青椒爆里脊丝、海米炒菜薹、四喜丸子、三丝泡菜汤。四大冷盘：盐水虾、五香鱼、油浸清化笋、白...

由于种种因素的影响，菜点质量具有随时发生变动的可能性，而厨房管理的任务正是要保证菜点质量的可靠性和稳定性。要实现这一目的，就应采取切实可行的措施和综合采用各种有效的控制方法与控制形式。 1、阶...

一、加强业务培训，提高员工素质　前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是工作重点，针对总机，进行接听电话...

1．仓库按住房率补充物品数量。 2．每星期发一次物品，物品到各楼层均由领班负责每两星期按要货单认真做一次盘点。 3．各楼层物品急需时，主管负责调整，再列出所需物品的数量，派人到仓库统一领取...

酒店用品网