一场突如其来的金融海啸，使得连锁快餐的土洋斗法有了新的传奇。当部分高档餐馆、酒楼客流量呈现下滑趋势，中高档中式快餐却逆势而涨。有业内人士指出，中低消费的中式快餐连锁正在迎来重大发展机遇，同时金融危机也为相关企业带来了更优惠的人力成本和物业租金，2009年成为中式快餐加速发展的黄金(199,1.70,0.86%,吧)时期。

　　真功夫总裁蔡达标介绍，金融危机给公司发展带来新的空间，“近期签铺时，竞争对手少了，谈判空间更大，紧缺的人才也比过去更容易找。”同处华南地区的中式快餐面点王、嘉旺也表示，2008年下半年以来，餐厅里的就餐者明显增多，并表示会按照既定的战略进行布局，不会因为金融危机而延缓。

　　大家乐集团公布报告显示，旗下新亚大包在华东地区多年经营之后，终于扭亏为盈。此外，华南地区的“大家乐”分店已成功达到先前设定的不少于50家门店的目标。与此同时，大家乐决定在广州兴建一所1.5亿港元的自置中央食品加工物流中心，作为华南地区的生产制作及培训基地。

　　金融危机能否成为中式快餐的发展机遇？谭力文教授指出：“经济危机对欧美高端酒店的影响已经十分明显，在高端餐饮消费萎缩的情况下，大众消费则因此受益，毕竟民以食为天。”另有分析强调，消费心理的变化使得大型快餐连锁店客流增多，不把握这样难得的时间窗，中式快餐企业无疑是坐失良机。

　　中式快餐迎来发展春天，洋快餐也不甘落后。麦当劳、肯德基近期纷纷使出降价利器，以进一步扮靓业绩。金融危机以来，全球餐饮业普遍感受到巨大压力，但麦当劳的业绩却持续数月逆势而上。其季报显示，麦当劳前三季度的销售收入与净利润分别达到179.57亿美元与33.28亿美元，同比上涨5.43％与23.27％。

　　麦当劳首席执行官Jim Skinner表示：“麦当劳似乎拥有抵御经济衰退的能力。”纽约证券交易市场上，麦当劳的股价已由2008年初的58.1美元升至年末的62.19美元，上涨幅度达7.04％。过去五年，麦当劳在中国新开店总数430家，年均新开店86家，2009年麦当劳宣布计划开店175家。

　　“我们不会受到很大影响，而且当前的形势对麦当劳而言是一个绝好的发展机会。”麦当劳中国首席执行官施乐生对中国市场的未来发展潜力充满了信心。据他分析，经济危机削减的只是高端的餐饮市场消费，相对而言许多奢华大餐的消费者在当前的环境下会转而寻求实惠的大众化消费，这对于麦当劳来说恰好是非常好的发展机会。

　　但作为另一洋快餐巨头肯德基的母公司，百胜集团的状况却不容乐观。一家研究机构2008年12月进行的调查发现，受访的中国消费者中，有52%表示将把减少食用洋快餐作为缩减开支的办法之一，而中国市场为百胜餐饮带来三分之一的利润。最近几年，百胜餐饮在中国市场的利息、税项前收益的增幅一直在放慢。百胜餐饮预计2009年的增幅将介于15%-20%之间，只有2006年的一半左右。

　　总体来看，麦当劳在美国有1万多家，肯德基在美国6000多家，而国内发展较快的真功夫仅拥有直营店300家，从数量上看，还有很大的差距。有专家分析，中西快餐短期内比的是发展速度，但长期而言比拼的是市场空间、消费者口味。