“服务员，我要普通餐具，不要这个1元的收费餐具。”“对不起，我们现在没人洗碗，普通餐具不够用了，只有这种消毒塑封的收费餐具可用。”这是市民高先生在烟台市芝罘区上夼西路狗不理包子店就餐时的一段对话。

　　“我们店里本来有三个小工专门负责洗碗，但现在只剩一个了，因年底招不到人，我们店里的大厨不做菜的时候都要上阵洗碗。”这家包子店的经理对记者说，已给留下来的服务员涨了工资，也早就贴出了用工招聘广告，就是招不来人。现在店里的服务员要照顾30多张桌子的客人，忙的时候根本照顾不过来。



　　在上夼西路美食一条街，记者看到不少饭店门口都贴出了“本店招服务员10名，跑菜员3名”之类的广告。一家拉面馆的老板对记者说，他招聘的广告都贴了一周了，一直没人来，最近，这样的招聘广告在烟台大街小巷的饭店或者小餐馆频频出现，报纸电视上也突然多了不少餐饮行业的招聘广告。

　　据了解，餐饮行业年底用工困难并不是新出现的现象，一方面年底是餐饮业的旺季，另外一方面不少餐饮行业从业人员要回老家过年，因此，年底餐饮行业人才显得特别紧张。记者任昌浩