xxx酒店客房部专业知识试题
姓名
（一）、选择题（每小题1分、计20分）
1、酒店是一个以提供（ B ）为主的综合性企业。
（A） 娱乐
（B） 服务
（C） 商务
（D） 餐饮
2、金九龙大酒店有（B）间复式套房
（A） 10
（B） 5
（C） 1
（D） 16
3、下列选项不属于宾客退房前服务员工作内容的是（D ）。
（A） 检查客房内的设备用品
（B） 检查客人的遗留物品
（C） 检查帐单及代办事项
（D） 检查客房卫生状况
4、我国饭店组织机构设置遵循的原则是（C ）。
（A） 精简、高效、实用
（B） 精简、高效、规范
（C） 精简、高效、合理
（D） 合理、规范、效率
5、饭店必须有一套完整严格的（ D ）来保证系统的正常运转。
（A） 工作制度
（B） 民主管理制度
（C） 岗位责任制
（D） 规章制度
6、查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员（B ）。
（A） 不必理会
（B） 应立即熄灭
（C） 查房后扔掉
（D） 应扔进废纸篓
7、客房中心必须严格执行钥匙的收发制度，其他部门人员需入房工作时，应（C ）。
（A） 由领班为其开门，并在房内陪同
（B） 将钥匙给工作人员自己开门
（C） 通知服务员开门，并视情况在房内陪同
（D） 请其出示工作证后发给钥匙
8、在开房率高时，服务员提前清扫走客房是为了（B ）。
（A） 延长房间使用时间
（B） 便于客房尽快出租
（C） 延长客人逗留时间
（D） 减缓使用频率，保养客房
9、对于预订晚间住客的客房，服务员应（C ）。
（A） 放好洗澡水
（B） 预先沏茶
（C） 提前开夜床
（D） 提前开门
10、晚间整理卫生间时，应将浴帘下摆置于浴缸内，是为了（B ）。
（A） 有效的保温
（B） 防止水溅出
（C） 洗净浴帘
（D） 雅观
11、去除卫生间的细菌及异味，使用（ C）效果较好
（A） 一般的去污粉
（B） 多功能清洁剂
（C） 酸性清洁剂
（D） 碱性清洁剂
12、电话机常用的消毒方法是（ C ）。
（A） 用紫外线照射
（B） 用高温加热
（C） 用酒精棉擦试
（D） 用药液浸泡
13、下列关于家具打蜡的有关事项哪一项说法是错误的（C ）。
（A） 打蜡要均匀，不可遗漏
（B） 为保持清新空气，打蜡应选择淡季进行
（C） 可将液体蜡倒于绒布上，按家具顺序打蜡
（D） 打蜡前，应将家具污点去除
14、即将住客的房间，服务员应预先放一次水龙头的水，目的是（B ）。
（A） 方便客人洗漱
（B） 防止客人用水时水质量混浊
（C） 最后一次清洗洁具
（D） 检查水龙头的质量