服务理念
　　用心做事、以情服务
　　质量观念
　　注重细节、追求完美
　　管理定位
　　管理零缺陷、服务零距离
　　管理要求
　　高、严、细、实
　　高——高起点、高标准、高效率
　　严——严密的制度、严格的管理、严明的纪律
　　细——细致的思想工作、细微的服务、细密的工作计划和检查
　　实——不是工作要落实、开展工作要扎实、反映工作要真实
　　管理模式
　　表格量化走动式管理
　　三环节——班前准备、班中督导、班后检评
　　三关键——关键时间、关键部位、关键问题
　　服务管理要诀
　　细节、细节、还是细节
　　检查、检查、还是检查
　　优质服务要诀
　　热情对待客人、想在客人之前
　　尽量满足客人、给个客人惊喜
　　四个“服务”
　　上级为下级服务、二线为一线服务
　　上序为下序服务、全员为客人服务
　　“五个”相互
　　相互尊重、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督
　　六项准则
　　上级为下级服务、下级要对上级负责
　　下级出现错误时、上级必须承担责任
　　上级可越级检查、下级不许越级请示
　　下级可越级投诉、上级不许越级指挥
　　上级要关心下级、下级必须服从上级
　　上级要考评下级、下级真实评议上级
　　管理人员行为标准
　　对客人要真诚、对企业要热爱、对员工要负责
　　对工作要执著、对上级要忠诚、对下级要培养、对同事要帮助