年前，本报关于餐饮场所鲜榨果汁多为各种食品添加剂勾兑的报道刊发后，引起了社会的广泛关注。近日，记者得到一男子报料称：在餐厅、火锅店等餐饮场所，其实不仅仅是所谓鲜榨果汁是假的，包括什么鲜榨豆浆、花生浆、核桃浆、奶茶多是用添加剂勾兑的，根本没有什么营养价值。

5斤添加剂造60斤饮料

在报社附近的云涛茶楼，记者见到了报料人冯先生。据冯先生介绍，他在餐饮行业从业7年了，对餐饮场所所谓鲜榨豆浆、果汁的底细非常清楚。所谓鲜榨豆浆，其实就是使用很少的黄豆，然后大量的掺水和掺入生粉，为了更象鲜榨的豆浆，很多还在制作过程中使用工业消泡剂等；而所谓的鲜榨果汁，其实真正的果实几乎没有，主要是采用各种果味添加剂加水来勾兑。当然，为了更像是鲜榨的，有些聪明的商家也会混那么一两瓣果肉在里面。至于花生浆、核桃浆，其制作方法与鲜榨果汁如出一辙。制作这些鲜榨饮料的原料很多，在成都各大食品批发市场都有卖的。

在冯先生的带领下，记者来到了西南食品批发城。记者在一家食品添加剂商铺前看到，各种制作果汁、豆奶、花生浆的添加剂琳琅满目。记者拿起一壶制作橙汁的添加剂细看，发现其配料中有砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、柠檬酸钠、已二稀酸铀钾等，但惟独没有一个“橙”字。而在一袋制作花生奶的添加剂配料上，记者看到有葡萄糖、麦芽糊精、白糖、黄原胶、瓜尔豆胶、抗结剂、着色剂等，但惟独没有花生。可商铺的老板很自信：“制作出来口味绝对像真的，很多火锅店、酒楼都是在我这里拿的货，没问题！”

据了解，这种重5斤的橙汁添加剂售价不过14元；重2斤的花生奶添加剂售价不过13元。据冯先生介绍：这5斤添加剂足可制作50到60斤鲜榨橙汁。而一扎橙汁在餐饮店售价都在20元以上，其间利润可想而知。而这也正是尽管媒体上频频曝光，但一些餐饮店还是硬着头皮卖力向消费者推荐他们各种“鲜榨”饮料的原因。

真假植物蛋白饮料的对比

据营养学专家介绍：中餐、火锅都比较油腻，因此在外就餐时喝一些植物蛋白饮料是一种很好的饮食营养搭配。但如果纯粹是用各种添加剂制作的，那几乎就没有什么营养价值，相反长期饮用还会给身体健康造成危害。专家建议消费者在餐饮场所最好选择正规厂家生产，带有QS质量安全认证的植物蛋白饮料，如非常畅销的唯怡、维维等。

那么正规的植物蛋白饮料与所谓“鲜榨”饮料有何不同呢？在唯怡系列产品的瓶标上，记者看到其原料主要是花生、核桃、巴达木、葵瓜子、矿泉水和果糖等，而维维则以水、大豆和砂糖为主要原料。这与那些由食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂、黄原胶、瓜尔豆胶、抗结剂、着色剂、已二稀酸铀钾等作配料，但却没有一点真正果实的各种果味添加剂饮料形成了鲜明的对比。

涉嫌欺诈 有权索赔

据对一些消费者的调查，对餐饮场所利用各种添加剂制作“鲜榨”饮料的这一真相，绝大多数消费者并不知情，并很吃惊。对此，成都佳林律师事务所的何佳林律师认为：这是一种明显损害消费者利益的行为。明明是利用添加剂勾兑制作的，但却打着“鲜榨”的名义进行销售。其一，是对消费者的欺诈；其二，由于两者在营养价值上可谓天壤之别，此举明显是以次充好，违背了诚信经营的原则。因此，遇到此情况消费者可向工商部门进行举报，对其进行整治与处罚。同时，消费者还可就此提出相关索赔，但应该注意保存和收集好相关证据。本报记者 彭江