据报道，位于南京西路吴江路旁商务楼里的知名连锁川菜馆“幸福131”，大厨从泔水中提取废油再加工，摇身变为秘制酱料，成为特色烤鱼的一部分重回餐桌。昨天，上海市食药监局公布第七批食品安全“黑名单”，上海燕羽餐饮管理有限公司、长脚海鲜店上黑榜，徐在华等责任人被判刑并处罚金。

幸福131连锁餐馆因一部偶像剧而出名，“好味道就是大幸福”，号称排队等位是常事。烤鱼的味道很不错。”“在餐饮点评网站上，该店好评如潮。然而，“幸福”的背后却是难以想象的“肮脏”。

去年市食药监局静安分局接群众举报，反映位于南京西路819号406-409、416室的上海燕羽餐饮管理有限公司有重复使用回收餐厨废弃物中油脂的情况。该店即为“幸福131”餐厅南京西路店。

经查，该公司在2012年7月至2013年4月期间，利用回收餐厨废弃物中的废弃油脂作为食品原料，用于加工制作“麻辣烤鱼”和“泡椒烤鱼”等菜肴供应。徐志国、徐在华、吴朝红先后担任厨师长、厨师等职，作为直接责任人，使用有毒、有害的废弃油脂制作酱料并配合食材制作成菜肴销售给顾客食用。

对该公司从事生产经营禁止生产经营食品的违法行为，静安分局依法作出吊销《餐饮服务许可证》、没收违法经营食品的工具和原料、没收违法所得10万余元、罚款100多万元的行政处罚。静安区法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处徐志国有期徒刑二年，徐在华和吴朝红有期徒刑各一年。

另外，去年8月9日，市食药监局杨浦分局接市民投诉称在平凉路通北路路口“长脚海鲜店”聚餐后，先后出现腹痛、腹泻等症状，其中8人被确诊为中毒，中毒原因是该饭店供应了已被副溶血性弧菌污染的违禁生食水产品。经查该店并未取得餐饮服务许可证，购入在上海禁止生产、销售的毛蚶、泥蚶等加工出售。3名涉事人员已分别领刑。