餐饮业危机公关

     餐饮业要也学会危机公关,危机公关要把握危机传播的“定性”原则,在新兴媒体传播环境中,企业微小的负面事件都有可能经由媒体放大镜,被危机扩大化甚至是歪曲化。如何进行成功的媒体舆论引导,是企业成功进行危机公关的关键。在媒体舆论引导中,如何对事件进行传播“定性”又是关键中的关键。而如何进行传播“定性”又决定着危机公关的成败。
 

    但并非所有企业在面对危机时,都具备定性意识。达芬奇家具,因质量问题面临市场质疑,然而,企业并未进行正面而负责的传播定性与信息沟通,反而选择责任逃避,质量危机最终上升为品牌诚信危机,舆论压力出现井喷式爆发,企业再无应对之力。企业在进行危机公关时,需要做到对危机范围、企业态度、处理行动与事后承诺进行正面而合理的传播定性。

    餐饮告诫大家:虽然,危机产生源于市场运营中的不当操作,但危机产生后的传播定性将有助于企业的危机管理。而有效的传播定性须基于三大重要原则——

    以社会道德准则为底线。有效的传播定性能够明确企业责任范围,但绝不可出于逃避卸责,而破坏商业规范,甚至是超越社会准则,任何传播定性务必基于危机事实与企业责任,这是危机公关的准则,更是企业务必遵循的道德底线。三鹿无疑是中国奶业的先驱品牌,但三聚氰胺事件中,任何传播定性都无法拯救因道利失衡而走上市场绝路的企业,因为传播定性不能颠倒黑白,更不可改变事实。
 

  以公众接受范围为准绳 。媒体与公众是企业传播定性的信息对象,因此,有效的传播定性必定基于公众认可,即提升传播的接受度。因此,企业务必在传播定性中具备受众意识,且符合社会价值观。蒙牛致癌门中,企业声称出口香港牛奶比大陆安全,言论即出,一时激起大陆公众的愤怒之情。在传播定性中,与事实对话并重的,将是公众接受情绪的感性诉求。
 

  以事件责任切割为索引。定性须巧妙,所谓责任切割,并非逃避责任,而是明确企业的危机范围、责任归属以及措施适用。强化危机处理中企业责任的明确性,有助于凸显企业责任承担的良好形象,而又在承认错误的同时,避重就轻,令公众原谅企业。
 

  企业在危机公关中的传播“定性”,正如大船在海上的航向标,虽无法避免企业运营中遭遇惊涛骇浪,但可以在危机中给媒体与公众以信息参考与意识导向,从而使得企业能够有效应对媒体与公众的危机沟通,真正攻克企业危机管理中的传播软肋。

    五谷百味觉得任何企业都要做好危机公关,这样即使对自己负责,也是对消费者负责,不能逃避责任,多年以来我们餐饮以无比热诚的态度经营一个全新、有特色的中式快餐加盟体系。一直秉承“为顾客提供健康和安全的饮食服务”的宗旨,不断创新,追求卓越,持续稳定发展并不断完善整个连锁体系。努力造就中国最好的中式加盟连锁品牌。

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