记者 万晓晓 据本网了解，在本届世博会中，已确定有95家餐饮机构参展。记者通过采访参展商了解到，入选世博会餐饮参展的商家都要经过严格的筛选，同时参展的费用也很高昂，世博会采取了租金与营业额提成同时收取的方案。

在这已确定的95家中，有20余家为台湾餐饮企业，如统一、克里斯汀、代官山、仙踪林、透明思考、一茶一坐等等。“几乎所有的台湾餐饮企业，都来拼世博，最后看来，台湾企业入选的比率还是很高的。”一位参展商告诉记者。

该人士透露，世博会工作组在审核餐饮公司时非常严格，中国餐饮品牌想参展的公司很多，但入选率不高，入选的公司要经过严格的审核，用“7个牌换一个证。”

“7个牌换1个证”，是指入选公司要经过卫生、消防、检疫、税务、工商等层层审核后，再可获取一张世博会准入证。在税务方面则重点考察企业的完税记录，工商方面则考察企业是否有违规营业的状况。

据了解，现在仍没有餐饮企业获得准入证，各企业在世博园区的营业点正在赶工中，根据要求，施工和内部装修必须在3月完成。

有参展企业告诉记者，其实在去年4、5月，就已经向上海世博会事务协商局递交资料送审，大约在去年7月左右一些入选名单就已经确定，现在企业主要忙于现场施工。

除了入选门槛高外，参展的费用也很高。

一家不愿露名的参展商表示，“世博餐饮的租金相当于市区租金的两倍。除了场地租金以外，世博工作组还将收取月度营业额的提成。”

该人士透露，通常场馆在收取费用时，租金和营业额，会选择一个高的部分，单项收费，而世博餐饮则是两种费用都收。

“根据业种的不同，我们月度营业额会被收取10%—20%提成，根据场地不同，租金也不一样，大约在每平方米30元人民币左右。”该企业租的场地约在500平方米。

另外，有企业称，由于考虑到环境整洁等因素，并不允许外卖的经营方式。

“参展肯定是不赚钱的，大家就赚个吆喝。”该人士称，这是很多企业参展商的想法。