谁说饭馆儿没文化

昆曲和变脸佐餐，老饕春节过得有面子

文化餐厅有商机，老板请汪世瑜当参谋

常常走动于各色餐馆的老饕们除了爱美味，也爱替味觉以外的感官找乐子。

这个春节，各种聚餐场地都升级，再攻味蕾领地。其中，翠越会的书画玉石主题餐厅、吴地人家原滋原味的昆曲秀、焦叶的东南亚歌舞表演、巴国布衣川剧变脸……这些文化主题餐厅都成了食客们热捧的对象，人们在大快朵颐之余，又感受了鲜活的文化。

食客们空前的热情鼓励了杭城的一些餐厅经营者，有人甚至找到昆曲名家汪世瑜，希望艺术家能为自己计划中的昆曲餐厅出谋划策。

文化餐厅中的大戏台

文化餐厅

究竟有多红

今年春节

杭州人热衷就着文化吃大餐

春节假期，巴国布衣的包厢、大桌都被预订一空。在餐厅经理苗富强的记忆里，如此火爆的人气，只在餐厅刚开业时有过。

“变脸”是川剧的看家绝活，巴国布衣每天晚上6点半，都会准时上演10分钟的“变脸”。

正月初三晚上，怕错过表演，家住城西的刘亚下午5点就拖家带口出门赴宴，6点28分，刘亚趁着音乐响起的间隙，趁热吃了几口菜，又往宝贝儿子嘴巴里塞了个盐煎包，等好戏开场。

灯光一亮，一位被戏服裹得严严实实的演员登场，一挥水袖，脸就从“白脸”转化为“红脸”，一蹬脚，又变出张包公脸。“甚至可以不扬手，只抬抬下巴，一秒钟时间就变了颜色，丝毫看不出破绽。”刘亚说，演员“刷刷刷”三分钟不到就变了14种脸孔，等刘亚从变脸绝活中回过神时，刚上的“石爆脆肠”，已经没有热度了。

晚餐时分，如果你走进吴地人家，像是闯入了电影里的某个桥段——正红的装饰、雕花的门窗，每走几步就能看到线条繁复的工笔人物画和砖雕，颇有江南深宅大家的味道。餐厅中央是一方扇形戏台，唱者一身玲珑的旗袍，演绎才子佳人。而最大特色莫过于18个装饰无一雷同的包厢，分布于戏台两旁，均以昆曲曲目命名，如“西厢记”、“牡丹亭”，最大的一间可同时容纳近40人就餐。所有包厢都有大面积落地玻璃窗，客人一眼就能看到戏台。