海鲜排档餐饮海鲜品消费欺客宰客已成为社会关注热点问题，完善和加强海鲜排档餐饮海鲜品价格监管，规范经营者价格行为，已成为价格主管部门节假日期间监管的重点。9月1日，三亚市物价局总结去年海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率管理情况，将海鲜排档平均差价率调整为阶梯式平均差价率，各类餐饮海鲜品价格在原来基础上平均降低20%。

        为此，三亚市物价局、重新调整海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率管理规定。总结2011年海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率执行情况，重新提出按海鲜品进货价格分3个档次对各类海鲜品平均差价率实行阶梯式平均差价率管理，即海鲜品进货价越高差价率越低，有效调控销售价格，并于9月1日顺利实施。据测算，自对海鲜排档实行阶梯式平均差价率管理之后，各类餐饮海鲜品价格将在原来基础上平均降低20%。

        同时，加强海鲜排档餐饮海鲜品价格监管。自9月1日开始，三亚市物价局灵活调整工作时间和方式，并安排执法人员在客人用餐时开展检查，要求每天出动2个检查组共60人次，对全市122家海鲜排档执行新的海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率情况逐一进行检查和规范，并每天重点抽查1家海鲜排档客人用餐消费清单，从检查监管情况看，全市海鲜排档执行阶梯式差价率情况总体反映良好。检查中，对7家海鲜排档个别海鲜品价格超出平均差价率行为和违规收取一次性餐具费行为进行整改和处罚，共计罚款2500元。

        为切实做好2012年“中秋”、“十一”两节期间市场海鲜排档价格监管工作，三亚市物价局规定海鲜排档明码标价必须“一物一图标，一标签，一标价”，餐饮企业必须按新规定差价率作价，按新规定明码标价，否则依法予以查处。此外三亚市物价局积极做好各项价格监测和信息宣传、发布工作，保障“12358”价格投诉举报电话24小时畅通，加强节日期间价格监管，确保市场价格稳定。三亚市物价局每天安排1个应急处理组24小时处理价格举报投诉案件，每天安排4人24小时轮流值守“12358”和88273400价格举报投诉电话。