一张舒适的红色沙发，配上温暖的浅黄色灯光，耳边萦绕着轻松的音乐，让人有一点点家的感觉……这就是来自香港的太平洋咖啡。昨日，在株洲市荷塘区新华西路文化路口华润万家购物中心，太平洋咖啡在株洲开设的第一家店迎来了第一批客人。

        除了太平洋咖啡，85度C和星巴克咖啡也紧随其后，即将落户株洲。越来越多的一线咖啡品牌连锁店向株洲这座二三线城市抛来橄榄枝，既增添了一抹浓郁而有情调的咖啡香味，也带来了更为充分的竞争，株洲咖啡消费市场因此不再“太平”。

一线连锁品牌进驻株洲

“这是我们在株洲开的第一家店，以后会在河西神农城再开一家，现在已经开始筹备了，店面的位置同样是沿街处的一楼。”太平洋咖啡华南区运营部经理王非介绍。

近年来，不少知名咖啡品牌连锁店在一线城市站稳脚跟后，纷纷将目光转向了二、三线城市。有数据显示，2011年，我国咖啡连锁零售规模超过100亿元，国内咖啡消费量在8万吨左右，预计到2015年将达20万吨，咖啡市场开发空间依然巨大，向有一定消费能力的二、三线城市深耕，因此格外受品牌连锁店的重视。

继太平洋咖啡落子株洲后，10月下旬，来自台湾的85度C也将与株洲市民见面。“开在王府井的店铺面积约为170平方米，室外还设有休息区。”负责85度C株洲店运营的郑先生表示，“预计会在株洲开3家店。”

和太平洋咖啡有得一拼的是星巴克咖啡。株洲市天虹百货有限公司总经理罗璇称：“星巴克将在年底前进入天虹百货，店面和太平洋咖啡一样，会设在商场的一楼。”

针对消费者差异化竞争

除了这些一线咖啡品牌连锁店，株洲还有不少比较受欢迎的咖啡馆，除了大厅里的一些散座，更多的是一间一间的包厢。“和那些以咖啡零售为主的咖啡品牌连锁不同的是，我们还加入了餐饮元素，比如中西餐等。”株洲市天台路一家米萝咖啡的工作人员告诉记者。

现在，迪欧、米萝、上岛等咖啡馆在株洲已经拥有了稳定的客源，其经营模式也根据株洲的情况在慢慢地改变。他们更多的是为株洲人提供一个休闲场所，在这里可以聊天、吃饭、喝茶，品尝咖啡反在其次。

“要抓住市场，就要抓住当地的消费习惯，就像外国的咖啡品牌来到中国，也会根据中国人的消费习惯，在环境布置和口味上做一些改变。”王非也表示，虽然株洲的咖啡店越来越多，竞争更加激烈，但他们依然信心十足，“每个品牌的经营业态和模式各不相同。比如与星巴克的商务休闲风格比起来，我们更加温馨、家庭化；而85度C则是以烘焙产品取胜，和我们也有所差异。”