餐饮管理 第57页
员工和顾客起冲突了，作为餐饮店长你要怎么处理？
餐厅客流爆满，门口排队等候的也络绎不绝，这虽然看起来是好事，但对经营者来说，这也是对餐厅服务的考验。笔者近期去餐厅吃饭，亲眼目睹了因为叫号问题导致的冲突，以下是当事人在大众点评的评价。(笔者拿到的是C…
从微商看朋友圈营销 这3点值得餐饮人借鉴
微商都会用的朋友圈营销技巧，餐厅提升转化率必备。近两年，支付宝和微信的支付大战烽烟四起，作为两大移动支付巨头之一，微信的优势就在于其在人民生活中的核心地位，常年位居手机后台的微信打开率和支付的便利性也…
80、90后成为餐饮消费主力军，破译年轻人消费密码该怎么做？
紧随时代变化的年轻主力消费群体，其消费观念正在发生转变，要想满足他们的需求，快狠准是关键词。80、90后成为餐饮消费主力军，“得年轻人者得天下”这个道理不必再多赘述，“讨好”年轻人也正在成为餐饮升级的…
如何从无到有打造一款爆款菜？
爆款，就像是外卖人的利剑，没有它不能成功行走江湖。为了在激烈的外卖市场中存活下来，几乎每家外卖店都在着力打造菜品，以期它能成为本店的火热爆款，拉动销量，提高利润。…
"两档式"经营模式被削弱，餐饮如何包围全时段经营？
餐厅全时段营业，打破餐厅一天只能做两轮困局。“一日三餐”的餐饮习惯，让传统餐厅都十分看重中晚餐的两档生意，只能靠翻台把当天的营业额提升上来。…
与其花时间骂拼多多，不如学学它的客群阶层定位！
从拼多多放大3亿人，看餐饮品牌如何占领客群先机。七月底，成立不到三年的拼多多在纳斯达克上市，股票暴涨40%。这个号称“3亿人都在拼”的电商平台，上市不久，却遭到了行业席卷性的争议。…