餐饮管理 第47页
对于餐厅来说，用极致单品做高价菜品意味着什么？
编者按：来聊聊高价的竞争力。在《颠覆》这本书里面，作者史光起提起了一个商业案例：一个美国商人从国外进了一批做工精细且质量上乘的礼帽，为了提高竞争力，他将这批礼帽的价格定的跟其他礼帽一样。但是这批精致、…
海底捞的智慧餐厅刷屏了，这是个趋势？
前天，网上一篇关于海底捞智慧餐厅的文章，刷爆餐饮人的朋友圈，说的是海底捞于10月28日开业的新店，是投资了超过一亿元的智慧餐厅，从后厨到前厅全都是智能化的机器人在操作，为此在餐饮圈引起大讨论，甚至有很…
2018餐饮新零售研究报告
很多人认为，与其在外打工漂泊，不如选择创业做生意。衣、食、住、行这些刚需行业就成为创业最为频繁的项目，尤其是餐饮业，因其高频刚需，发展快而受到创业新手们的普遍青睐，正餐、连锁快餐、小吃饮品等随处可见。…
不满减无订单，满20减20还能赚钱的背后隐藏着什么逻辑？
正所谓外卖不满减，产品没人点。在当下外卖打法中，刚好印证了无外卖不满减的商业逻辑，比如说动辄满20减15，甚至满20减20的也屡见不鲜，而我们思考的是，如此满减玩法，商家到底怎么赚钱？…
餐饮江湖众生相：有人艰难求生，有人一夜爆红
“不知道还能做多久，也许今年年底，也许明年年初，这生意也就这样了。”1994年，年轻的四川机修工张勇夫妇，和朋友夫妇一起，合伙开了一家苍蝇馆子。…
中国茶叶市场没有大品牌，未来哪些方向值得去探索？
“科技是美国的，奢侈品是欧洲的，茶是中国的”前段时间，有亲戚带来了一盒台湾的乌龙茶，茶是好茶，包装也非常精美，但是一看品牌就完全不知道了………