老房子餐饮集团创始于1997年1月23日，是一家以创建餐饮百年老店、弘扬中华餐饮文化、打造川菜品牌为宗旨的专业化餐饮企业。“老房子”近15年来始终坚持：“快乐美食、以人为本、顾客价值第一”的经营服务理念。目前，“老房子”已发展成为全国跨多个省市，拥有30余亩产业化基地、近3000员工的知名文化餐饮品牌，旗下“元年”、“花园餐厅”、“民风”、“靓家”等品牌系列，共计20多家文化主题餐厅，充分照顾和覆盖了尖端、高端、中端、大众等多元化的消费市场需求，每年至少接待500万消费人次，获得各类荣誉数百项，深受消费者的青睐！
老房子集团麾下品牌：老房子元年食府、老房子花园餐厅、老房子民风酒楼、老房子靓家火锅，以多元、人性、创新，旨在打造美食品牌、弘扬中华饮食文化，让食客感受美食、文化的快乐！
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椰汁的浓郁清香被牢牢的结冻在了豆糕中，丝毫动弹不得，清凉的滋味从入口刹那起，翩然滑落肚中，令人不由得浮想起海边的椰风树影与娇阳金砂。热量标注：此菜热量为274千卡/人材料蜜豆 100g，椰汁 20…
调料优质 原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜肴风味。优质调料还有一个含义，就是烹制什么地方的菜肴，应当用该地的著名调料，这样才能使菜肴风味足俱。比如川菜中的水煮肉，其中要用四川陴县的豆瓣酱和汉…
人工合成原料主要有香料和色素。香料的香气来源于香味料所含的醇、酮等可以挥发的化学物质。主要的作用在于：去掉各种原料所含的异味，赋予食品以香味，并具有杀菌消毒，增进食欲和饮食养生、食疗等功效。烹调色素可…
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一。中国古时盐的种类繁多，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。从出处分为：海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，碱盐是刮取碱土煎炼而成，池盐出自池卤…
辣椒的由来辣椒原产自南美洲秘鲁和玻利维亚之间的地区。早在距今9000年前古安第斯人就开始载种这种果实中空的茄科植物了，并由秘鲁人带到中美洲。在墨西哥中部亚马逊河地区的遗址中，就发现过公元前50000年…
习主席访问里昂，并出席了由里昂市政府在市政厅举行的接风晚宴。里昂是法国的美食之都，这次的晚宴由来自保罗·博古斯厨师学院的名厨精心准备。保罗·博古斯厨师学院的同名创始人是法式西餐的厨艺泰斗。在这份菜单中…