美食游：公众热情高 网上报名也火爆
第三届中国国际美食旅游节组委会主办、四川饮食网承办的天府美食游活动自开通美食征集热线028--86677351以来，除了洛带、崇州、大邑、新津等当地主管部门及餐饮旅游商家积极配合之外，公众的参与积极性...
美味PK 1.2万神秘男吃“张飞宴”
一块黄南瓜，经厨师摆弄后变成了龙女西游工艺菜品；一块川北老腊肉，经精雕细刻后变成了张飞脸谱。昨日，阆中古城上演美味PK大赛，26家单位和个人同台竞技。一神秘男子还斥资1.2万元“吃”下了获奖“作品”。...
餐饮店如何作好目标市场的定位
好的开头，是成功的一半。 如何开一家财源滚滚的餐馆，成功者的经验是在经营之前，选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，其效果与...
如何把握餐饮市场定位取舍哲学
定位，是由美国著名营销专家艾尔?列斯与杰克?特罗于上世纪70年代早期提出的营销概念，其核心观点是：定位是对产品未来的潜在顾客的脑海里确定一个合理的位置，也就是把产品定位在未来潜在顾客的心目中。定位的...
开餐馆前要巧定位
如何开一家财源滚滚的餐馆，成功者的经验是在经营之前，选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，其效果与预期的相差甚远。因此筹划前需...
餐厅市场重新定位的“十一条策略”
面对十分成熟的市场以及不断变化的市场需求，饭店业主只好努力保持利润空间，投资者也不再将饭店业视为他们的高投资回报领域。在这种情况下，饭店管理者开始将市场的重新定位作为改善其经营和财务状况的...
餐饮市场调研与定位
广州（北京）港美酒店管理有限公司总经理、MBA硕士研究生、荣获法国美食协会颁发蓝带管理勋章 ———李睦明 餐饮行资金回笼比较快，进入门槛相对比较低，因而吸引了大批投资者进入这个行业。一...
浅谈餐饮市场定位的取舍
启动任何一个餐饮项目，必然要对其店址周围商圈已经目标消费人群进行定位。简单的说就是计划。古语云“凡事预则立，不预则废”，其中的道理就是对任何一件事情未开始之前必要进行策划。餐饮行业尤为重要。 定...
从小饭店谈定位
离家大约100米有一小饭店，店主早上10点以后才开始营业，在这一带的店都经营早、中、晚餐，而惟独这家只卖中、晚、以及夜宵，而且这店的地段非常差，处于弄堂的角落，可生意却出奇的好，我每次去总要等待四五个...