众所周知，餐饮行业不仅作息不规律，而且也是员工离职率最频繁的行业，正是因为有很多餐饮老板不重视员工，对员工太过苛刻，最终导致员工流失，生意也出现下滑，究竟老板哪些行为最招员工痛恨呢?依笔者之见，不外乎以下这五种行为，且听我为大家娓娓道来。

行为一：对员工趾高气扬，不懂赏罚分明

当员工做错事时，85%以上的餐饮老板对员工不是大骂就扣钱，反之员工把事办好了，老板也不会给予鼓励。如此下去，就会员工就会对老板恐惧，不敢接近，整个团队便会不团结，人心不齐，最终导致餐厅经营出现问题。如果你能做到对员工赏罚分明，做得好奖赏，做得不好

行为二：只会给员工画大饼

这是个物质社会，谁都不愿意看你天天画大饼，即便你饼画得再大再圆，也终究吃不了，还不如给员工个肉包子来的更实在。况且员工又不傻，刚开始时，你画画饼兴许对他们还管用，但时间一长，人家也不是吃素的，自然会良禽择木而栖，离你而去，想要留住员工，必须要给他们些奖励不能只会画饼，空谈而已。

行为三：压榨员工下班时间

如今，不管是餐饮业还是其他行业，都存在一个不成文的规定“领导不走，你绝不能先走”，即便法律规定用人单位每天工作不得超过8小时，但还是有很多企业视而不见，一旦你到点儿下班，往往会令领导不待见，认为你标新立异，脱离企业文化。别看员工嘴上没说什么，其实心里早把你恨个半死。有些老板就是喜欢占员工便宜，利用下班时间开会，一旦这种行为成为常态，势必会导致员工的厌烦心理，而那些工作表现不错的员工也会出现抵触情绪，这绝不是一个成功领导人该有的风范。

行为四：让花瓶当道

这是个看脸的社会，的确很多公司都是看颜值而决定权利大小，餐饮行业也不例外。可要给花瓶赋予权利就会出现大乱子。花瓶虽然颜值高，但普遍没什么能力，底下员工自然不会信服她，如果她再跟老板有一腿，那么员工更加会处处排挤看不起她，一旦花瓶受到了委屈，就会跟领导打你小报告，为了体现男人威严而斥责员工，最终导致员工纷纷离你而去，餐厅生意一落千丈。

行为五：早上让员工打鸡血喊口号

在生活中，我们常常能听到某家公司员工喊口号，做早操的情景，虽说这么做会引来一些路人围观，能免费给餐厅做广告，但这真不是一个好行为。不但对街边周围人造成噪音，员工心里也会感到厌烦，每天像是洗脑一样，久而久之便会引起民愤。

言而总之，一家餐厅想要经营得好，走得长远，绝不单单是菜品好吃、餐厅环境优雅就行，而是有一位出色的餐饮管理者作为支撑，希望各位餐饮老板都能引以为戒，避免出现上述这五种不好的行为。 （职业餐饮网编辑  石阳）