文 职业餐饮网 旖旎

十一小长假，茶饮赛道又出新“破圈”者！

凭借一杯杨枝甘露火遍全国的茶饮头部品牌7分甜，9月推出了第二波迪士尼“联名”新品——奇奇蒂蒂限定款。

国庆期间，不仅多地门店现超150%的增长，杨枝甘露创下近55万杯的好成绩，还霸屏各大社交平台。

此前，它就被称为新茶饮“爆品制造机”！曾凭借史迪奇等多款联名有效提升了门店营收，俘获年轻新客群，为自己私域流量增添活力。

那究竟7分甜的跨界联名背后，有着怎样的新品打造逻辑？

它又是如何玩转“联名”，在内卷的茶饮圈冲出重围？

联名成餐饮“钞能力”，7分甜领跑“十一”茶饮圈

刚刚过去的中秋、国庆双节，餐饮市场迎来了久违的火爆氛围。

尤其是新茶饮赛道，多个品牌都顾客盈门，大排长队，迎来了一波小高峰增长。

这其中凭借一杯杨枝甘露火遍全国的茶饮头部品牌7分甜，再次通过迪士尼新品联名，成为国庆新茶饮增长中非常“亮眼”的一位。

国庆前期预热之下，8月份，7分甜加盟商在池州五家店齐开，经过一个月多月市场打磨，池州西街店外卖破10000单！

9月份，迪士尼奇奇蒂蒂联名产品推出市场反映强烈，上线6天售出近30万杯。

其中中秋、国庆假期消费数据显示，和节前相比，双节之下7分甜部分门店销量增幅近150%，个别门店甚至增幅达到了250%。

其官方点单小程序也显示，在国庆假期内，包括北京、成都、重庆、江浙沪等多地的7分甜门店出现了爆单现象，而其刚刚上新的迪士尼联名两款新品奇奇蒂蒂，在各个城市销售得尤其火爆。

一方面是国庆客流量加大，带动门店销量；另一方面则主要是因为“联名”带动。

7分甜算得上是茶饮圈最早开始做联名的一批“先行军”，不仅多个联名引爆社交媒体，还为品牌带来了翻倍的增长。

像是此前喜羊羊与灰太狼联名款——羊角蜜系列产品预售2天销量11万杯；史迪奇联名产品在上新一周内对门店整体业绩带来有40~50%的提升，6月底，无锡高新万达店开业当天营业额突破65800元，第二波史迪奇联名产品上新当天，上海闵行海梦一方店当天营业额突破35000元。

7分甜是如何成为“联名”爆款制造机？

7分甜的每一次联名都能在潮流年轻人中引起“震动”，掀起一波又一波的传播热潮。

那这次迎“双节”的迪士尼联名新品奇奇蒂蒂，又暗藏怎样的创新想法和产品打造逻辑？

1、结合秋冬季，以奇奇蒂蒂为“主厨”推出两款麻薯新品

秋冬季节来临，麻薯类新品呼声越来越高。

结合对客群洞察，7分甜进行产品研发创新，推出两款麻薯新品。

鉴于今年7月与迪士尼的首次联名推新品，无论是销量还是传播效果都非常好。

9月，7分甜再次选择迪士尼进行跨界联名，这一次团队选择了奇奇蒂蒂两位卡通人物，花栗鼠兄弟俩本就是迪士尼中非常可爱、温暖的形象，无需市场教育，就能轻松唤醒，自然而然引发顾客情感回应。

2、善用主题杯、手提袋等包装设计，借势最具传播力的潮流媒介

通过深究餐饮爆款跨界联名的案例，职餐发现，杯子、杯套、纸袋等餐饮包装设计，正在成为一个强有力的潮流媒介。

一个简单的周边设计，很可能引爆整个社交圈，成为爆款的“导火索”。

而回顾7分甜的每一次联名，我们不难发现，品牌每次都抓住了这个强有力的媒介。

无论是上一次史迪奇的便当包、杯塞、玻璃杯，还是这一次奇奇蒂蒂的贴纸、手提袋、主题杯，都非常有卡通特色。

很多顾客都将手提袋进行二次创作，变成纸巾盒，卡通储纳箱，并在各大网站、微博页面晒图分享，完成了无数次的自传播。

当品牌设计成为年轻人的“谈资和社交货币”的时候，人人都成了品牌的代言人，效果也就不言而喻了。

打响“规模突围战”，

7分甜年底门店数量将达到2000+！

接连两次爆款联名新品，让7分甜一直活跃在社交潮流榜上。

而今年，7分甜不仅收获了年轻潮人们的喜爱，门店数量和业绩增长也是“一路狂奔”。

4月份迎来百店同开，五一期间的门店业绩也大幅超越前两年同期。

众所周知，7分甜在华东市场的成绩还是很亮眼的。

今年，7分甜重点发力华北、华中、华南市场，比如西安、武汉、昆明等城市，到年底预计门店数量翻番，突破2000+。

为此，7分甜拿出来超千万的补贴政策，甚至针对不同城市等级定制专项扶持方案。

据了解，原本一家25平米左右的门店，投资成本40-50万左右，而现在在新的补贴方案之下，只需要30-40万即可落地，总成本降低了20%-25%。

职业餐饮网总结：

今年各个赛道都在“卷”，卷产品、卷营销、卷价格，在茶饮圈更甚。

职餐发现，如果还有一个突围的可能，那么一定是为消费者制造更多的情绪价值。

7分甜能够不断依靠“迪士尼”联名系列新品，俘获客群，在业内引起“震动”。

或许就是找到了一把钥匙，能够开启顾客内心渴望的“童真、纯真”的情绪价值。

这也许，也是未来餐企能够长久经营下去的另一把“杀手锏”。